Ingredientes
115 g purê de batata
4 scoop de whey sem sabor
300 ml de agua
500 g de tilapia desfiada
100 g de pimenta piquillo
2 dentes de alho
2 ovos
2 colheres de sopa de fermento em pó
Salsa fresca picada
Pimenta branca
Fritadeira elétrica
1 colher de sopa de azeite para os pimentões
15 g de açúcar mascavo (opcional)
20 ml de vinagre balsâmico
Elaboração
Pimentões cristalizados: Numa caçarola leve ao fogo médio os pimentões cortados em pedaços, o açúcar mascavo, o azeite e o vinagre, cozinhe cerca de 15 min, mexendo de vez em quando, até ficarem cristalizados. Deixar esfriar. Pique a tilapia. Reserva. Coloque o purê de batata com a água whey e os ovos em uma tigela e mexa. Junte o fermento, o alho amassado, a pimenta, a salsa, a tilapia, os pimentos e misture bem. Coloque o azeite para aquecer. Com o auxílio de duas colheres, pegue porções e frite, (pode ser frito em fritadeira elétrica por 2min) até dourar. Remova para uma fonte com papel absorvente para remover o excesso de azeite.
