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O governo da Itália realizou uma reunião de cúpula na quinta-feira para discutir uma crise que atinge o coração do país: o aumento do preço do macarrão.
O ministro da Indústria, Adolfo Urso, convocou a reunião na semana passada, depois que os preços dispararam mais que o dobro da taxa de inflação nacional.
Segundo seu ministério, o custo do espaguete e outras massas alimentícias aumentou 17,5% em março em relação ao ano anterior, contra uma inflação ao consumidor de 8,1%. Isso ocorreu apesar da queda nos preços do trigo.
A reunião contou com a presença de representantes da indústria alimentícia e de grupos de defesa do consumidor, que se comprometeram a monitorar o mercado e garantir que a redução dos preços ao produtor seja repassada aos consumidores.
A comissão disse que os preços “já mostram os primeiros, embora fracos, sinais de [decrease]um sinal de que nos próximos meses o preço do macarrão cairá significativamente.”
É difícil exagerar a importância da massa como alimento básico nacional: o italiano médio come cerca de 23 kg de massa por ano, o equivalente a uma porção de 60 g todos os dias.
Muitos italianos acreditam que os preços são fixados artificialmente altos. O grupo de consumidores Assoutenti coloca a culpa diretamente nos ombros dos produtores de massas.
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“Não há justificativa para os aumentos além da pura especulação por parte dos grandes grupos alimentícios que também querem complementar seus orçamentos com lucros extras”, disse Furio Truzzi, presidente do grupo, ao Washington Post.
“O macarrão é o principal alimento da dieta italiana. Aumentar seu preço seria como aumentar o preço da espiga de milho para os americanos”, disse ele.
Outros, no entanto, observaram o impacto da guerra na Ucrânia sobre os preços globais do trigo e disseram que o atual preço de varejo da massa refletia os custos dos insumos para os produtores meses atrás.
“As massas nas prateleiras hoje foram produzidas meses atrás, quando o trigo duro [was] comprados a preços altos e com custos de energia no auge da crise”, disse Michele Crippa, professora italiana de ciências gastronômicas.
Francesco Mutti, presidente-executivo da empresa Mutti, que fabrica molho de tomate para massas, também rejeitou as sugestões de que o setor estava manipulando os preços.
“Quando os preços sobem, você corre o risco de perder mercado, e isso não é bom para ninguém. Quando aumentamos os preços, não o fazemos de ânimo leve”, disse ele ao La Stampa.
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