Todos sabemos que a proteína é um alicerce fundamental da vida. No entanto, o mundo não pode continuar a olhar para a proteína animal para manter a crescente demanda global. Em vez disso, devemos procurar alternativas alimentares à base de plantas mais cedo ou mais tarde.
À medida que a população mundial continua a crescer, a saúde – e o acesso aos nutrientes necessários para manter essa saúde – continua sendo uma preocupação crítica. Da mesma forma, a humanidade deve recorrer às plantas como sua principal fonte de proteína. É aí que entra em cena uma empresa chamada PURIS.
O que é PURIS?
PURIS é uma empresa de base vegetal interessada em impactar todo o sistema alimentar . Como resultado, a missão desta marca é criar alternativas alimentares à base de plantas que sejam ricas em proteínas.
A proteína é um alicerce básico da saúde a longo prazo. Da mesma forma, a Harvard Health Publishing o descreve como “essencial para uma boa saúde”. A publicação acrescenta que a palavra vem da palavra grega protos que significa “primeiro”. Isso naturalmente ressalta a priorização do nutriente vital como forma de se manter saudável ao longo do tempo.
MedlinePlus ressalta que a proteína não é boa apenas para problemas de saúde normais. Da mesma forma, é uma parte crítica do crescimento e desenvolvimento de crianças, adolescentes e mulheres grávidas.
A proteína é uma parte inegável de um estilo de vida saudável. No entanto, o problema vem do fornecimento regular de proteína saudável.
A maior parte do mundo depende de proteína de origem animal — que não é a única fonte de proteína.
Claro, você não precisa ser vegetariano para entender uma coisa simples. A crescente população humana não pode ser sustentada apenas com proteína de origem animal, pois a demanda continua a aumentar.
PURIS está buscando alternativas de proteína à base de plantas que sejam mais sustentáveis e escaláveis. Ambos os padrões são necessidades críticas para o avanço da população mundial.
Além disso, a PURIS cumpriu essa missão ao passar as últimas três décadas criando um sistema alimentar de ponta a ponta. Esse sistema inclui todos os elos da cadeia de produção de alimentos. Esta inovação levou a uma fonte segura de alimentos.
PURIS depende inteiramente de colheitas dos EUA. Como resultado, isso reduz as milhas de alimentos e remove a complexidade desnecessária (e dispendiosa) de transportar alimentos ao redor do mundo.
A história de fundo
PURIS não é uma startup recente ou uma ideia “tardia e ótima”.
A empresa foi lançada em 1985. Isso deu à sua equipe décadas para entender as complexidades da indústria agrícola. Eles se tornaram intimamente cientes dos inúmeros passos e etapas que acontecem nos bastidores do sistema alimentar em constante mudança.
Em nosso mundo, a ciência pró-OGM dominou o cenário agrícola. O fundador da World Food Processing (mais tarde conhecido como PURIS), Jerry Lorenzen, lutou contra o grão. Ele criou sementes não transgênicas que ainda eram capazes de cultivar culturas de alto rendimento. Eles eram resistentes a doenças e até melhoravam a terra que habitavam.
Lorenzen começou com seu não-OGM sementes. No entanto, seu criador queria fazer mais do que simplesmente impulsionar o processo de proteína saudável. Lorenzen imaginou um sistema alimentar de ponta a ponta otimizado para saúde e sustentabilidade.
Ao longo do caminho, o inovador descobriu que as ervilhas amarelas eram uma cultura rotativa particularmente benéfica. Sua equipe obteve patentes genéticas e desenvolveu uma rede de agricultores que se estendeu por todo os EUA para ajudar a cultivar suas culturas não transgênicas.
Eventualmente, a empresa de Lorenzen comprou uma instalação de isolado de proteína de soja. Isso tornou possível ter controle total do processo do início ao fim.
Tudo isso levou décadas, e quando chegou a hora do visionário original se afastar, o filho de Lorenzen, Tyler, tomou sobre. Naquela época, a empresa mudou para seu atual apelido PURIS, que recebeu o nome do desejo de seu fundador original por uma proteína proveniente de ingredientes orgânicos puros.
O que PURIS faz?
PURIS continua a ser um guia para o desenvolvimento de proteínas vegetais não transgênicas em todo o mundo.
A marca em crescimento continua a desenvolver ervilhas norte-americanas e culturas semelhantes. Todos eles são cultivados organicamente. Produtores independentes continuam a colhê-los e enviá-los para as instalações da PURIS no Centro-Oeste, onde são transformados em ingredientes saudáveis.
Isso permite que a PURIS permaneça totalmente ciente de como suas proteínas são feitas, o que são e como eles são cuidados ao longo de sua jornada pelo sistema alimentar.
A linha de assinatura da marca é PURIS Pea, composta de vários ingredientes não transgênicos, incluindo proteínas de ervilha, amidos e fibras. A PURIS também continua a vender soja não transgênica e de alta qualidade nos mercados globais. Eles criam sementes de milho, lentilhas e leguminosas. Os fornecedores de alimentos podem aproveitar esses ingredientes à base de plantas no futuro.
Isso permite que a PURIS crie tudo, desde barras energéticas a substitutos de carne. Se for uma fonte de proteína que os humanos gostam de ingerir, a PURIS está trabalhando para substituí-la por uma alternativa altamente nutritiva, rica em proteínas e à base de plantas.
A empresa projeta que sua alternativa de proteína ser capaz de nutrir de forma sustentável mais de 10 bilhões de indivíduos até o ano de 2050.
O recente sucesso do upcycling da PURIS
Embora a PURIS seja uma empresa mais antiga, seu venerável a história só alimentou sua ambição atual. A empresa continua a receber elogios por suas realizações, principalmente na área de inovação.
Por exemplo, a PURIS já foi nomeada a empresa de alimentos mais inovadora de 2021 pela Fast Company Magazine, refletindo seu compromisso contínuo com evoluindo com as necessidades do sistema alimentar global.
Mais recentemente, o sistema de produção de ciclo fechado da PURIS ganhou a certificação Upcycled Certified da Upcycled Food Association (UFA). A certificação é para seus Amidos de Ervilha Nativos Não OGM e Orgânicos. Isso faz do PURIS um dos primeiros amidos de ervilha do mercado a receber o prestigioso selo Upcycled Certified.
A missão do PURIS é criar uma abundância de alimentos. Eles procuram tornar os suprimentos alimentares à base de plantas, seguros e sustentáveis. É um objetivo que não vacilou nas últimas três décadas. A empresa passou de um germe de uma ideia para um criador em grande escala, de ciclo fechado, de ponta a ponta de proteínas vegetais não transgênicas.
Os ingredientes do PURIS estão se tornando rapidamente a base das necessidades nutricionais dos americanos à medida que o sistema alimentar continua sob pressão. Há mais bocas para alimentar a cada dia que passa, e os nutrientes básicos, como a proteína, precisam permanecer disponíveis. Em vez de lutar por um pedaço da limitada “torta de proteína animal”, a PURIS está permitindo que os consumidores vivam uma vida saudável e feliz hoje por meio de uma solução sustentável baseada em vegetais.
Ao mesmo tempo , o produtor de proteínas com visão de futuro desenvolveu um sistema escalável que continuará a atender às necessidades de um planeta em crescimento no futuro.
