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Pesquisadores da Universidade de Córdoba anunciaram a descoberta do mais antigo do mundo vinho em um antigo túmulo romano em Carmona, Espanha.
Descoberta inicialmente em 2019, a descoberta oferece um vislumbre extraordinário das práticas funerárias da Roma Antiga, destacando o significado cultural do vinho na vida após a morte.
Nas suas conclusões, publicadas no Revista de Ciência Arqueológicaos pesquisadores descreveram a descoberta da urna de cinzas de cerca de 2.000 anos contendo um líquido avermelhado como “excepcional e inesperada”.
Até agora, o vinho mais antigo já descoberto foi atribuído à “garrafa de vinho Speyer”, encontrada perto de Speyer, Alemanha, em 1867. A garrafa selada, datada entre 325 e 350 DC, nunca foi aberta devido a preocupações sobre como o líquido pode reagir quando exposto ao ar. No entanto, há muito se presume que a garrafa contém vinho.
De acordo com os pesquisadores, a urna de vinho encontrada na tumba de Carmona antecedeu a garrafa de vinho de Speyer em várias centenas de anos, aproximadamente até o século I dC. Ao contrário da garrafa de Speyer, os pesquisadores estão confiantes de que o líquido encontrado na urna de Carmona é de fato o líquido alcoólico mais antigo do mundo. bebida.
“A descoberta excepcional num mausoléu romano não saqueado em Carmona, no sul de Espanha, de uma urna de cinzas contendo restos humanos cremados e um líquido avermelhado que permaneceu intacto durante cerca de 2.000 anos foi uma oportunidade única para examinar a composição química do líquido”, investigadores. escreveu.
“Os resultados obtidos neste trabalho sugerem fortemente que o líquido avermelhado na urna de cinzas era originalmente vinho que se deteriorou com o tempo, e que tinha cerca de 2.000 anos, sendo portanto o vinho mais antigo encontrado até hoje.”
A tumba romana, descoberta por arqueólogos em 2019, abrigava seis pessoas. Entre os restos mortais, um dos homens foi encontrado imerso em um líquido avermelhado dentro de uma urna funerária de vidro.
“No início ficamos muito surpresos que o líquido estivesse preservado em uma das urnas funerárias”, disse o arqueólogo municipal da cidade de Carmona, Juan Manuel Román. explicado. “Afinal, já se passaram 2.000 anos, mas as condições de conservação do túmulo eram extraordinárias.”
As excepcionais condições de preservação do túmulo desempenharam um papel crucial na manutenção da integridade do líquido. A tumba permaneceu totalmente lacrada e intacta, protegendo seu conteúdo de contaminação externa e fatores ambientais.
A surpresa inicial de encontrar um líquido numa tumba de 2 mil anos logo se transformou em curiosidade científica.
Uma equipe do Departamento de Química Orgânica da Universidade de Córdoba, liderada pelo professor José Rafael Ruiz Arrebola, realizou uma série de análises químicas para confirmar a identidade do líquido como vinho. A investigação foi realizada em colaboração com a Câmara Municipal de Carmona e envolveu o Serviço Central de Apoio à Investigação (SCAI).
A equipe examinou o pH do líquido, os sais minerais e os compostos químicos relacionados à urna de vidro e aos ossos. Eles compararam essas descobertas com vinhos modernos de regiões próximas a Montilla-Moriles, Jerez e Sanlúcar, na Espanha.
A presença de sete polifenóis específicos, biomarcadores encontrados em todos os vinhos, foi um factor crítico na confirmação do líquido como vinho. A ausência de ácido seríngico, composto associado ao vinho tinto, indicava que o vinho era branco, embora a sua ausência também possa ser devida à degradação ao longo do tempo.
Os investigadores dizem que a descoberta também destaca os papéis de género e as práticas funerárias da Roma Antiga através do uso de vinho para imergir os restos mortais de um homem.
Na sociedade romana, o vinho era predominantemente uma bebida masculina e as mulheres eram geralmente proibidas de consumi-lo. Esta norma social refletiu-se no túmulo de Carmona.
Além do vinho, a urna do homem continha um anel de ouro e restos de ossos de seu leito de cremação. Em contrapartida, a urna da mulher continha joias de âmbar, um frasco de perfume com aroma de patchouli e restos de tecido de seda – sem vestígios de vinho.
Esses itens faziam parte de um enxoval funerário destinado a acompanhar o falecido na vida após a morte, ilustrando o profundo significado da morte e da lembrança na Roma Antiga.
Outrora um mausoléu circular, provavelmente pertencente a uma família rica, o túmulo de Carmona ofereceu informações valiosas sobre rituais funerários históricos. Localizado ao longo da estrada que liga o Carmo a Hispalis (Sevilha), o mausoléu é um testemunho das ricas tradições funerárias da Roma Antiga.
As implicações de encontrar vinhos antigos estendem-se a vários campos de estudo, oferecendo novos caminhos para pesquisas futuras. Arqueólogos e historiadores podem explorar ainda mais o significado sociocultural do vinho em diferentes civilizações antigas, comparando as práticas romanas com as de outras culturas.
Químicos e biólogos podem analisar a composição do vinho para compreender antigas técnicas de preservação e práticas agrícolas, fornecendo informações sobre como os povos antigos cultivavam e armazenavam alimentos e bebidas. Esta descoberta também permite que os vinicultores modernos e os preservacionistas de alimentos aprendam com métodos antigos, potencialmente revivendo técnicas perdidas que poderiam melhorar as práticas contemporâneas.
“Embora os vinhos antigos adsorvidos nas paredes dos vasos ou nos seus restos possam ser identificados com a ajuda de biomarcadores específicos, nenhuma análise desses vinhos no estado líquido parece ter sido relatada até o momento”, observaram os autores do estudo.
Os investigadores planeiam realizar mais testes para identificar quaisquer restos de micróbios, como bactérias ou leveduras, que possam estar presentes no vinho. A investigação em curso visa aprofundar a nossa compreensão das antigas técnicas de vinificação e preservação, oferecendo potencialmente novas perspectivas sobre a produção histórica e moderna de vinho.
A descoberta do vinho mais antigo do mundo aproxima-nos da compreensão dos costumes antigos, ao mesmo tempo que sublinha a continuidade entre a cultura do vinho antiga e a contemporânea.
Tim McMillan é um executivo aposentado da lei, repórter investigativo e cofundador do The Debrief. Sua escrita normalmente se concentra em defesa, segurança nacional, comunidade de inteligência e tópicos relacionados à psicologia. Você pode seguir Tim no Twitter: @LtTimMcMillan. Tim pode ser contatado por e-mail: tim@thedebrief.org ou através de e-mail criptografado: TenTimMcMillan@protonmail.com
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