Ingredientes
150 g de peito de frango
160 g (8 colheres de sopa) de tomate frito
60 g (4 unidades) de cogumelos grandes
180 g de pimenta vermelha
20 g de amêndoas torradas e avelãs
1 colher de chá de páprica doce
Pimenta
Azeite de oliva
Elaboração
Preparação: Tempere o frango com pimenta e leve ao forno numa frigideira com azeite. Corte em pedaços quadrados.Refogue os cogumelos e a pimenta cortada em quadradinhos, numa frigideira com azeite, em fogo alto, até dourar. Tempere com sal. Insira nos espetos, pedaços de frango, pimenta e cogumelos, alternadamente, em cada um deles. Molho: Pique as amêndoas e as avelãs e misture com o tomate frito e a páprica (acrescente um pouco de pimenta picante ao molho de tomate). Calor. Sirva os espetos e o molho de tomate por cima.
