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Pesquisadores da Escola de Saúde Pública da Faculdade de Medicina da TAU examinaram os dados antropométricos de cerca de 3.000 mulheres e homens israelenses e concluíram que o percentual de gordura corporal é um indicador muito mais confiável da saúde geral e do risco cardiometabólico de um indivíduo do que o índice de IMC, amplamente utilizado hoje nas clínicas. Os pesquisadores sugerem que o percentual de gordura corporal deve se tornar o padrão ouro a esse respeito e recomendam equipar clínicas em todo Israel com dispositivos adequados.
O estudo – o maior de seu tipo já realizado em Israel – foi conduzido pelo Prof. Yftach Gepner e pelo estudante de doutorado Yair Lahav, em colaboração com Aviv Kfir. Foi baseado em dados do Centro de Nutrição Yair Lahav em Tel Aviv. O jornal foi publicado em Fronteiras da Nutrição.
Prof. Gepner: “Israel é líder em obesidade infantil e mais de 60% dos adultos do país são definidos como acima do peso. O índice predominante a esse respeito é o IMC, baseado em medidas de peso e altura, que é considerado um indicador padrão de uma saúde geral do indivíduo. No entanto, apesar da óbvia conexão intuitiva entre excesso de peso e obesidade, a medida real para a obesidade é o teor de gordura do corpo, com os valores normais máximos fixados em 25% para homens e 35% para mulheres. Maior teor de gordura é definido como obesidade e pode causar uma série de doenças cardiometabólicas potencialmente fatais: doenças cardíacas, diabetes, fígado gorduroso, disfunção renal e muito mais. A disparidade entre os dois índices gerou um fenômeno chamado ‘o paradoxo da obesidade com peso normal’ – – maior que o percentual de gordura corporal normal em indivíduos com peso normal. Neste estudo, examinamos a prevalência desse fenômeno na população adulta de Israel.”
Os pesquisadores analisaram os dados antropométricos de 3.000 mulheres e homens israelenses, acumulados ao longo de vários anos: pontuações de IMC; varreduras DXA (usando raios-X para medir a composição corporal, incluindo o teor de gordura); e marcadores sanguíneos cardiometabólicos. Cerca de um terço dos participantes, 1.000 indivíduos, estavam dentro da faixa de peso normal. Destes, 38,5% das mulheres e 26,5% dos homens foram identificados como ‘obesos com peso normal’ – tendo excesso de gordura apesar do peso normal. Combinando a porcentagem de gordura corporal com marcadores sanguíneos para cada um desses indivíduos, o estudo encontrou uma correlação significativa entre “obesidade com peso normal” e altos níveis de açúcar, gordura e colesterol – principais fatores de risco para uma série de doenças cardiometabólicas. Ao mesmo tempo, 30% dos homens e 10% das mulheres identificadas com excesso de peso apresentaram percentual de gordura corporal normal.
Prof. Gepner: “Nossas descobertas foram um tanto alarmantes, indicando que a obesidade com peso normal é muito mais comum em Israel do que supúnhamos. Além disso, esses indivíduos, estando dentro da norma de acordo com o índice de IMC predominante, geralmente passam ‘sob o radar ‘. Ao contrário das pessoas que são identificadas como obesas, elas não recebem tratamento ou instruções para mudar sua nutrição ou estilo de vida – o que as coloca em um risco ainda maior de doenças cardiometabólicas.”
Com base em suas descobertas, os pesquisadores concluíram que o percentual de gordura corporal é um indicador mais confiável da saúde geral de um indivíduo do que o IMC. Conseqüentemente, eles sugerem que o percentual de gordura corporal deve se tornar o padrão de saúde predominante e recomendam algumas ferramentas convenientes e acessíveis para esse fim: medidas de dobras cutâneas que estimam a gordura corporal com base na espessura da camada de gordura sob a pele; e um aparelho de fácil utilização que mede a condutividade elétrica do corpo, já utilizado em diversas academias.
Prof. Gepner: “Nosso estudo descobriu que a obesidade com peso normal é muito comum em Israel, muito mais do que supúnhamos anteriormente, e que está significativamente correlacionada com riscos substanciais à saúde. Ainda assim, pessoas ‘obesas com peso normal’ não são identificados pelo índice predominante de hoje, o IMC. Também descobrimos que o percentual de gordura corporal é um indicador muito mais confiável do que o IMC em relação à saúde geral de um indivíduo. Portanto, recomendamos equipar todas as clínicas com dispositivos adequados para medir o conteúdo de gordura corporal e gradualmente transformando-o no padrão-ouro tanto em Israel quanto no mundo, para prevenir doenças e mortalidade precoce.”
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