Ingredientes
260 g de purê de abóbora
500 ml de leite desnatado
700 ml de água
200 g de cebola
700 g de cogumelos limpos variados
1dente de alho, pimenta, orégano
3 colheres de sopa de azeite
100 g de mistura de queijo de búfala ou outro queijo com baixo teor de gordura para gratinar
20 g de pimentões variados
Modo de preparo:
Corte os cogumelos em pedaços pequenos e pique o alho e a cebola. Frite os pimentões numa frigideira sem óleo. Reserve.Em uma frigideira com o azeite quente acrescente o alho e a cebola e leve ao fogo médio por cerca de 10 min, mexendo de vez em quando. Junte os cogumelos e cozinhe por mais 10 min, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta e espaciarias junte o orégano a gosto. Aumente o fogo e cozinhe cerca de 5 min. Adicione os pimentões e misture. Prepare o purê de abóbora com o leite whey e a água normalmente. Pré-aqueça o forno em função de gratinar forte. Em uma assadeira, espalhe uma camada de purê. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante do purê, espalhe o queijo e grelhe por 5-10 min.
