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A temporada de verão é propensa ao aumento do desperdício de alimentos. Sente que, nesta altura do ano, precisa de ter mais cuidado com que frutas e legumes compra, em que quantidades, como os armazena, e também se vê “correndo” para inventar receitas para que não vá mal? Too Good to Go, uma empresa de impacto social certificada pela B Corp, conhecida por seu aplicativo líder global dedicado à preservação de alimentos não vendidos e à redução de excedentes alimentares, compartilha algumas dicas e receitas para combater o desperdício no calor.
O verão é a época mais adequada para o desperdício de alimentos, e 64% dos portugueses inquiridos num estudo recente da Too Good to Go dizem que as altas temperaturas contribuem para uma deterioração mais rápida dos alimentosCom foco em frutas e verduras, que são considerados um dos alimentos mais desperdiçados na estação quente 76% dos entrevistados. . Lembre-se de que frutas e vegetais fazem bem à saúde e também contribuem para reduzir o impacto ambiental.
Dicas para evitar o desperdício de alimentos
Too Good To Go compartilha algumas dicas contra o desperdício de alimentos para tornar seu verão livre de desperdício:
- Faça um inventário de todos os alimentos da sua despensa e, se estiver preparando cardápios semanais, inclua-os nas receitas para economizar tempo e evitar que os produtos estraguem.
- Preservar os alimentos pode ajudar a reduzir a sua pegada alimentar. Você deve colocar todos os alimentos que contenham talos, como repolho e brócolis, em tigelas com água. Já o espinafre e a rúcula, por exemplo, é recomendado embrulhá-los em um pano úmido e guardá-los sempre na geladeira, sendo que guardar frutas na geladeira pode prolongar sua vida útil.
- Use o freezer para conservar frutas maduras. Se quiser dar sabor às suas bebidas de verão, basta colocar a fruta madura em um balde com gelo. Solte a sua imaginação e surpreenda-se com este truque.
- Alguns vegetais e frutas, como tomate, banana e abacate, emitem gás etileno durante o processo de amadurecimento. Este gás torna outros alimentos mais sensíveis
Como resultado, batatas, alface, cenouras e pepinos, por exemplo, amadurecem mais rapidamente. Separar esses dois tipos de alimentos pode mantê-los frescos por mais tempo.
Como ser criativo com as sobras
Mas como você pode agir de forma eficaz e ser criativo e prático, especialmente quando estiver preparando comida extra? Se você precisar de ideias sobre como preparar e cozinhar sobras de frutas e vegetais, Too Good to Go tem duas receitas de refeições frescas e saudáveis para agosto.
Torta de purê de batata doce
Você fez muito purê de batata e tem sobras de vegetais na geladeira? Existe uma maneira fácil e deliciosa de utilizá-lo: faça uma torta de legumes que fica ótima, quente ou fria.
ingredientes
– óleo
– Sobras de vegetaisTalos de brócolis, cenoura e abobrinha funcionam lindamente
– 1 dente De alho
– Cerca de 100 gramas De lentilhas
– Cerca de 250ml De caldo de legumes
– 200 gramas De tomate picado, fresco ou enlatado
– O resto do purê de batata
– Queijo ralado (como Gouda ou cheddar).
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 graus
- Frite todos os legumes em fogo baixo até ficarem cozidos.
- Adicione as lentilhas, o caldo de legumes e os tomates. Deixe ferver, depois reduza o fogo e deixe em fogo baixo até que as lentilhas estejam cozidas.
- Disponha a mistura na forma e distribua nela o purê de batata. Em seguida, coloque a mistura de vegetais por cima. Finalize com queijo ralado.
- Deixe a torta no forno até a superfície ficar dourada – isso leva cerca de 20-30 minutos.
Mousse de melancia
Você tem sobras de melancia madura na geladeira? Prepare uma receita refrescante e deliciosa para saborear após a refeição.
ingredientes
– 250 gramas Da polpa de melancia sem sementes, espremida
– 150ml De Karim
– 3 claro
– 5 colheres De açúcar
– 6 folhas Gelatina
Método de preparação
- Bata as natas com as natas batidas, depois acrescente o açúcar quando ficar firme e continue batendo um pouco. livro.
- Esprema o excesso de líquido da melancia, amasse e retire metade da água. livro.
- Molhe as folhas de gelatina, dissolva-as e acrescente à melancia, mexendo até dissolver bem.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e junte-as ao preparado anterior bem como as natas. Despeje em pratos e deixe esfriar até ficar sólido.
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