.
Novas pesquisas descobriram que um subproduto natural da produção de azeite pode potencialmente ter benefícios antioxidantes e apoiar o exercício.
O estudo, conduzido por pesquisadores de nutrição da Universidade Anglia Ruskin (ARU) e publicado na revista Nutrientes, é o primeiro a examinar os benefícios da água de oliva natural para pessoas recreativamente ativas.
A água de oliva é um produto residual derivado da produção de azeite. As azeitonas contêm polifenóis com propriedades antioxidantes, e um produto de água de azeitona disponível comercialmente, chamado OliPhenolia, contém vários compostos fenólicos e é particularmente rico em hidroxitirosol.
O primeiro estudo sobre seus potenciais benefícios para pessoas que se exercitam envolveu 29 participantes recreacionalmente ativos que consumiram OliPhenolia ou um placebo, pareados por sabor e aparência, durante 16 dias consecutivos, e encontrou efeitos positivos em vários marcadores-chave de desempenho de corrida.
O consumo de OliPhenolia melhorou os parâmetros respiratórios no início do exercício, bem como o consumo de oxigênio e a economia de corrida em níveis mais baixos de intensidade (limiar de lactato 1).
Parâmetros respiratórios em intensidade mais alta (limiar de lactato 2) não foram afetados em grande parte, mas o esforço percebido – o quanto os participantes achavam que seu corpo estava trabalhando – melhorou, assim como a recuperação aguda após o exercício incremental.
O principal autor, Dr. Justin Roberts, professor associado em saúde e nutrição para exercícios na Anglia Ruskin University (ARU), disse: “Há muito tempo me interesso pelos benefícios dos polifenóis para o exercício, como os derivados de cerejas e beterraba. Para obter benefícios semelhantes com as azeitonas, você teria que consumir grandes quantidades diariamente, o que não é realista, por isso estávamos ansiosos para testar esta água concentrada de azeitona.
“Como o azeite, contém hidroxitirosol, mas esta água de azeitona é um subproduto sustentável. Normalmente é descartado durante a produção de azeite, e encontramos uma empresa na Itália – Fattoria La Vialla, uma fazenda biodinâmica na Toscana – – que decidiu transformar essas águas residuais em um suplemento alimentar.
“O nosso é o primeiro estudo a investigar o uso desta água de azeitona em um ambiente de exercício e descobrimos que 16 dias de suplementação podem ter uma influência positiva no exercício aeróbico, principalmente em níveis submáximos.
“Descobrimos que o custo reduzido de oxigênio e a economia de corrida melhorada, bem como melhorias na recuperação aguda, indicam que isso poderia beneficiar potencialmente aqueles que estão realizando treinamento de exercícios aeróbicos regulares.
“Pretendemos agora realizar mais pesquisas na Anglia Ruskin University para corroborar essas descobertas. Também estamos procurando investigar se este produto pode ser usado para treinamento e recuperação de maratona, bem como testar sua eficácia na supressão da inflamação associada ao exercício.”
Dr. Roberts realizou o trabalho com os pesquisadores Jorge Pinto e Joe Lillis. A pesquisa foi financiada por Fattoria La Vialla, Arezzo, Itália. Os financiadores não tiveram nenhum papel na concepção deste estudo revisado por pares; na coleta, análise ou interpretação de dados; na redação do manuscrito; ou na decisão de publicar os resultados.
.
