Ingredientes
400 g de natas batidas
4 scoop de whey de qualquer sabor
1 / 2 l de leite desnatado
1/2 copo de suco concentrado de laranja
2 laranjas
5 gemas de ovo
170 g (1 comprimido) de chocolate amargo 70% (opcional)
4 folhas de gelatina
Elaboração
Aqueça o leite com a casca ralada das laranjas e whey, bata as gemas com até ficarem cremosas e acrescente, aos poucos e sem parar para mexer, o leite bem quente Despeje a mistura na panela para ferver o leite e deixe-a. cozinhe, em banho-maria, até o creme engrossar um pouco sem ferver. Junte as folhas de gelatina passadas por água fria e deixe dissolver. Divida o creme em 2 tigelas; Despeje o chocolate derretido e 1/2 do creme em um e o licor de laranja e o restante do creme em outro. Coloque as 2 tigelas na geladeira, mexendo de vez em quando até que os cremes engrossem, e envolva a parte superior de uma forma de suflê (1 litro de capacidade) com uma larga tira de papel para que se projete cerca de 10 cm da borda .Despeje camadas alternadas de creme de laranja e chocolate em uma forma de suflê (a preparação deve ultrapassar a borda da forma 5 ou 6 cm) e deixe na geladeira até endurecer (3 h.).
