Mas não pense que esta é uma sopa como qualquer outra, porque esta sopa de legumes tem tudo para ser uma clara vencedora. É muito fácil de preparar, você só vai sujar uma panela (então depois só vai ter que esfregar isso, uma panela simples), trazer bastante verdura para aumentar a ingestão de fibras e, algo muito importante é que você pode prepare mais quantidades e saboreie este delicioso prato de colher sempre que quiser.
Então, se gostou da ideia, anote a receita, pegue a sua colher preferida e prepare-se para se surpreender com esta fantástica sopa de legumes.
Porções: Para uma pessoa
Ingredientes
- 1 pote de feijão canelini
- 2 cenouras (cortadas em cubos)
- 2 talos de aipo (cortados em cubos)
- 1 fio de azeite
- 1 cebola branca (em fatias finas)
- 2 dentes de alho (amassados)
- Um punhado de folhas de louro
- 50 g de macarrão (o seu favorito)
- 1 colher de sopa de missô branco
- 2 punhados de espinafre
- 500 ml de água quente misturada com 1/2 colher de chá de caldo de legumes em pó
Preparação
- Despeje um pouco de azeite em uma panela em fogo médio e, quando estiver bem quente, acrescente a cenoura em cubos e o aipo e cozinhe por alguns minutos para amolecê-los um pouco.
- Em seguida, adicione a cebola e o alho e cozinhe por mais alguns minutos.
- Adicione o feijão, o caldo, o louro e a massa e deixe ferver até a massa ficar macia.
- Quando a sopa estiver quase pronta e você for desligar o fogo, acrescente o missô e o espinafre e deixe ferver por cerca de um minuto (até o espinafre ficar macio).
- Por fim, sirva a sopa num prato e dê polimento à colher com esta deliciosa sopa de legumes.
Informação nutricional
| Calorias | 318 |
|---|---|
| Gordura total | 2g _ |
| Carboidratos totais | 55g _ |
| Proteínas | 16g _ |
