Ingredientes
1 iogurte de soja natural
3 scoop de whey de qualquer sabor
1 medida do copo de iogurte grego ligth
1 medida do copo de óleo de girassol
3 medidas do copo de iogurte
3 ovos
16 g de fermento em pó
Raspas de 1 limão
Raspas de 1 laranja
1 colher de chá de extrato de baunilha
Elaboração
Pré-aqueça o forno a 170º. Numa tigela, coloque o iogurte e, no mesmo copo, o whey, e o óleo de girassol, as raspas de laranja e limão e a essência de baunilha. Misture com algumas varetas até que tudo esteja bem integrado. Adicione os ovos e misture. Adicione três medidas do copo de farinha de espelta e fermento. Misture até ficar integrado. Despeje a mistura em uma forma de bolo de ameixa de 24 x 11 cm forrada com papel vegetal ou vegetal.Asse por 50-55 min. Verifique se está totalmente cozido, espetando o centro do bolo com um espeto de madeira. Retire do forno e deixe esquentar um pouco. Desenforme e deixe esfriar sobre uma gradinha.
