Com uma deliciosa e cremosa calda de sweet chili, esta receita de salmão assado é muito recheada e baixa em calorias, com um pouco de arroz basmati e brócolis baby ao lado, mas o melhor de tudo, não chega a 500 calorias. Então, se você estava procurando uma receita de recheio com bons macros, mas que não fosse muito pesada, você já encontrou.
Mas não é só isso, pois também é rico em proteínas e ômega-3 e é muito fácil de preparar. Por isso, se vai jantar com amigos ou família e quer cozinhar algo delicioso para os impressionar, não hesite em preparar este Salmão Assado com Glacê de Sweet Chili. Você também pode preparar um pouco mais de quantidade e guardar em tuppers para consumir durante a semana.
Ingredientes
- 2 filés de salmão (sem pele)
- 100 g de arroz basmati
- 100 g de brócoli
- cebolinha (opcionalGergelim (opcional)
Para a marinada
- 1 colher de chá de gengibre fresco
- 1 dente de alho (esmagado)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta doce
Preparação
O primeiro passo será preparar a marinada. Para isso, colocamos o gengibre fresco, o alho, o molho de soja, o molho de ostra e o pimentão doce em uma tigela grande ou em um prato e mexemos bem para misturar todos os ingredientes.
Coloque os filés de salmão na marinada e vire-os para que fiquem bem cobertos com o molho. Em seguida, tampe a tigela/prato e deixe marinar por 30 minutos. Se você não tiver tempo para esperar os 30 minutos, pode ir direto para a próxima etapa, mas deixar o salmão marinando um pouco vai realçar seu sabor.
Enquanto espera o salmão marinar, pré-aqueça o forno a 200°C.
Depois de marinados, coloque os filés de salmão em uma assadeira forrada e despeje o molho restante por cima.
Asse por 7-10 minutos até que o topo do salmão esteja coberto e caramelizado.
Assim que o salmão estiver cozido, retire do forno e sirva com arroz basmati e brócolis cozido no vapor. Se quiser, pode decorar com cebolinho picado e semente de gengibre.
