Ingredientes
300 ml de leite desnatado
4 scoop de whey sem sabor
350 g de espaguete
50 g de cebolinha ou cebola pequena
2 dentes de alho
300 g de cogumelos da estação (chanterelles champignon, morels, boletus)
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de farinha
40 g de queijo de búfala ou ligth
2 raminhos de salsa fresca
Elaboração
Limpe os cogumelos removendo os resíduos com um pano úmido e corte os maiores. Descasque as cebola e o alho e pique-os. Lave a salsa, seque e pique.
Deixe ferver abundantemente água e cozinhe o macarrão pelo tempo indicado pelo fabricante ou até ficar ao seu gosto.
Aqueça uma frigideira com o azeite o alho por 2 minutos em fogo baixo. Adicione os cogumelos, aumente o fogo e refogue por mais 3-4 minutos. Tempere com pimenta caiena, polvilhe com a farinha, adicione o leite e o whey e o queijo e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo.
Escorra o macarrão quando estiver al dente, sirva rapidamente e adicione o molho por cima. Polvilhe a salsa picada por cima.
