Como dizes? Não sabe se vai poder deliciar-se com estas deliciosas panquecas com creme de arroz porque segue uma dieta vegana ou porque é alérgico/intolerante ao glúten? Deixe-me dizer-lhe que para além de serem 100% naturais, não contêm glúten, pelo que são totalmente adequados para veganos e pessoas alérgicas ou intolerantes ao glúten.
O ingrediente estrela destas panquecas veganas é o creme de arroz , que lhe confere uma textura surpreendentemente fofa e tenra que fará as delícias de toda a família. Além disso, você pode adicionar sua proteína em pó favorita à receita se quiser aumentar a ingestão de proteínas e ajustar as macros às suas necessidades diárias.
Porções : para 2 pessoas
Ingredientes
- 120 g Creme de Arroz
- 120 ml de leite vegetal
- 1 colher de sopa de maple syrup ou xarope de agave
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de Flav Powders (aroma de baunilha)
Preparação
- Adicione o creme de arroz, leite não lácteo, xarope de bordo (ou xarope de agave) e vinagre de maçã a uma tigela e bata até ficar homogêneo. Deixe a mistura descansar por alguns minutos para que o creme de arroz absorva o líquido.
- Após alguns minutos, adicione o fermento, o bicarbonato, o sal e o extrato de baunilha à mistura. Bata novamente até obter uma textura ideal para panquecas. Se achar que a massa pode ter ficado um pouco grossa, pode adicionar um pouco mais de leite vegetal até obter a textura ideal.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de óleo ou manteiga vegana para que as panquecas não grudem.
- Usando uma concha ou panela de medição para monitorar o tamanho da panqueca, despeje uma pequena quantidade de massa de panqueca na panela. Cozinhe cada panqueca por 2-3 minutos de cada lado ou até formar bolhas na superfície e as bordas começarem a dourar.
- Vire a panqueca e cozinhe por mais 2-3 minutos até dourar dos dois lados. Repita o processo até acabar toda a massa.
- Disponha as panquecas num prato à medida que as vai cozinhando e, quando estiverem todas no prato, deite um fio generoso de calda por cima e decore o prato com pedaços de fruta fresca, frutos secos ou qualquer outro topping que goste.
