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Quando se trata de perda de peso, as nozes podem ter uma má reputação – embora sejam ricas em proteínas, também são ricas em gorduras, e isso muitas vezes dissuade quem quer perder alguns quilos. Mas uma nova pesquisa da Universidade do Sul da Austrália mostra que você também pode comer amêndoas e perder peso.
No maior estudo deste tipo, os investigadores descobriram que incluir amêndoas numa dieta com restrição calórica não só ajudou as pessoas a perder peso, mas também melhorou a sua saúde cardiometabólica.
Examinando os efeitos de dietas com restrição calórica suplementadas com amêndoas californianas ou com lanches ricos em carboidratos, os pesquisadores descobriram que ambas as dietas reduziram com sucesso o peso corporal em cerca de 7 kg.
Globalmente, mais de 1,9 mil milhões de adultos têm excesso de peso (650 milhões com obesidade). Na Austrália, duas em cada três pessoas (aproximadamente 12,5 milhões de adultos) têm excesso de peso ou obesidade.
O pesquisador da UniSA, Dr. Sharayah Carter, diz que o estudo demonstra como as nozes podem apoiar uma dieta saudável para controle de peso e saúde cardiometabólica.
“As nozes, assim como as amêndoas, são um ótimo lanche. Elas são ricas em proteínas, fibras e repletas de vitaminas e minerais, mas também têm um alto teor de gordura que as pessoas podem associar ao aumento do peso corporal”, diz o Dr. Carter.
“As nozes contêm gorduras insaturadas – ou gorduras saudáveis – que podem melhorar os níveis de colesterol no sangue, aliviar a inflamação e contribuir para um coração saudável.
“Neste estudo, examinamos os efeitos de uma dieta suplementada com amêndoas com uma dieta sem nozes para identificar qualquer influência no peso e nos resultados cardiometabólicos.
“Tanto as dietas sem nozes quanto as sem nozes resultaram em uma redução de aproximadamente 9,3% no peso corporal durante o estudo.
“No entanto, as dietas suplementadas com amêndoas também demonstraram alterações estatisticamente significativas em algumas subfrações de lipoproteínas altamente aterogênicas, o que pode levar à melhoria da saúde cardiometabólica a longo prazo.
“Além disso, as nozes têm o benefício adicional de fazer você se sentir saciado por mais tempo, o que é sempre uma vantagem quando você está tentando controlar seu peso.”
O estudo foi financiado pelo Almond Board of California. Ele viu 106 participantes completarem um programa alimentar de nove meses (uma dieta com restrição de energia de três meses para perda de peso, seguida por uma dieta com controle de energia de seis meses para manutenção de peso). Em ambas as fases, 15% da ingestão energética dos participantes consistiu em amêndoas inteiras sem sal com casca (para a dieta de nozes) ou 15% de lanches ricos em carboidratos – como biscoitos de arroz ou barras de cereais assadas (para a dieta sem nozes).
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