Ingredientes
115 g de purê de batatas
150 g de pimentão frito
400 g de peito de frango (sem pele e sem ossos)
200 g de cebola
200 g de pimenta verde
1 dente de alho
250 ml de leite desnatado
4 scoop de whey
350 ml de água
2 colheres de sopa de azeite
50 g de queijo grana padano ralado
Pimenta caiena
Elaboração
Prepare o purê com a água leite e whey. Reserva.
Pré-aqueça o forno.
Descasque e corte as cebolas, alho e pimenta verde. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela e adicione os legumes. Cozinhe em fogo médio por 10 min, mexendo ocasionalmente. Corte o frango em pedaços pequenos, tempere e adicione ao molho, cozinhe 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o pimentão frito e refogue 2-3 min.
Em um prato adequado para o forno, espalhe uma camada de purê de batatas, distribua metade do molho, cubra com o restante da mistura e termine com uma camada de molho. Adicione fatias de queijo de bufála e cozinhe por cerca de 5 minutos até o queijo derreter e dourar levemente.
