Procurando um prato de preparação de refeição que seja colorido, saboroso e cheio de proteínas? Não procure mais. Este picante dahl de grão de bico preenche todos os requisitos.
Quer você seja um comedor de vegetais de longa data ou simplesmente queira reduzir a ingestão de carne, este prato é a escolha certa. É incrivelmente fácil de fazer e a melhor parte? Lavagem mínima.
O que é lentilha dahl?
Dahl é um ensopado simples, mas delicioso, feito com leguminosas e especiarias. Normalmente consumido com arroz ou pão achatado, é um dos pratos mais populares da culinária indiana.
Você pode preparar a refeição com lentilha dahl?
Absolutamente. Esta receita é perfeita para preparar refeições. É fácil de fazer, requer pouca lavagem e contém fibras, proteínas e vitaminas essenciais.
Variações e suplementos
- Retire o tempero: Se você não gosta de temperos, substitua pelos temperos de sua preferência.
- Alternativas de carne vegana: Adicione tofu, seitan ou jaca para dar a este prato uma consistência carnuda.
Dicas para fazer o melhor dahl de lentilha
- Enxágue as lentilhas: Enxágue bem as lentilhas antes de cozinhar para garantir que não haja pedras.
- Acerte a textura: você quer cozinhar as lentilhas até ficarem macias, mas não moles.
- Use ingredientes frescos: Ingredientes frescos fazem toda a diferença no que diz respeito ao sabor.
O que servir com lentilha dahl?
O arroz é o acompanhamento habitual do dahl, mas há outras adições deliciosas que você pode comer:
- Esprema suco de limão fresco para dar um toque especial.
- Um punhado de folhas de coentro frescas picadas para fragrância e cor vibrante.
- Naan macio e quente para limpar o molho.
- Folhas verdes como espinafre ou couve para obter alguns nutrientes extras.
Receita picante de lentilha dahl
Lentilha Picante Dahl
- Porções
- Serve 3 porções
- Tempo de preparação
- 10 minutos
- Hora de cozinhar
- 50 minutos
- Tempo Passivo
- 40 minutos
Ingredientes
- 1 colher de chá. óleo de coco
- 2 cebolas marrons (finamente picadas)
- 400g de grão de bico enlatado
- 1 cabeça de brócolis (cortada em florzinhas)
- 1 cubo de caldo de legumes
- 4 dentes de alho (picadinhos)
- 1/2 colher de chá. cúrcuma
- 1/2 colher de chá. cominho moído
- 1 colher de sopa. curry em pó médio
- 200 g de tomate picado em lata
- 200 g de lentilhas puy
- 1 colher de chá. pimenta preta
- 200 g de arroz basmati ou arroz branco de grão longo
- Meio limão (suco)
Instruções
1.
Adicione o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio. Depois de derreter, adicione a cebola e frite por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o grão de bico escorrido e os brócolis e doure por 3-4 minutos.
2.
Em uma tigela separada, dissolva o cubo de caldo em 500ml de água fervente. Reserve.
3.
Adicione o alho, açafrão, cominho e curry em pó à frigideira e cozinhe por mais um minuto, mexendo. Despeje o caldo na panela junto com os tomates picados.
4.
Adicione as lentilhas e a pimenta-do-reino, mexa e abaixe o fogo. Cubra e cozinhe por 30-35 minutos, até que as lentilhas estejam macias, mas ainda com uma pequena mordida.
5.
Enquanto espera pelas lentilhas, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
6.
Assim que as lentilhas estiverem cozidas, esprema o suco de limão e divida o dahl entre os recipientes de preparação da refeição junto com uma porção de arroz.
7.
Guarde na geladeira por até três dias. Para reaquecer, leve ao microondas por quatro minutos em potência alta, mexendo uma vez após três minutos. Deixe repousar um minuto antes de servir.
Informações nutricionais por porção:
| Calorias | 504 |
|---|---|
| Gordura total | 6g |
| Carboidratos Totais | 83g |
| Proteína | 28g |
Perguntas frequentes
Devo molhar as lentilhas antes do tempo?
Não há necessidade de molhar as lentilhas com antecedência. Basta procurar nas lentilhas secas por pedras e pedras antes de cozinhá-las.
Que tipo de lentilha é usada neste prato?
Esta receita usa lentilhas puy, mas qualquer tipo de lentilha funciona bem.
Posso congelar lentilha dahl?
Sim, lentilha dahl pode ser facilmente congelada. Coloque-o em um recipiente próprio para freezer assim que esfriar completamente.
Por quanto tempo posso congelar lentilha dahl?
Este prato pode ser guardado no freezer por até três meses.
