Ingredientes
1 iogurte natural light ou grego ligth
2 scoop de whey sem sabor
540 g de beringelas
2 dentes de alho
2 colheres de sopa (30 g) de Tahini
1 limão
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
algumas folhas de salsa frescas
Elaboração
Lave e seque as beringelas, corte-as ao meio e arrume-as com a parte branca para cima numa assadeira. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 25-30 minutos. Retire, aqueça e retire a pele. Coloque a polpa no copo do liquidificador, junte o alho descascado, o tahine, o iogurte, o suco de limão e bata até obter um creme homogêneo. Verifique o sabor e adicione um pouco mais de suco de limão, se necessário. Sirva com folhas de salsa em uma tigela.
