Ingredientes
- 370g de leite condensado light
- 4 scoop de whey de baunilha
- 120 g de Chocolate branco light (80 g para as trufas e 40 g para a cobertura)
- 50 g de manteiga + 1 colher de chá (5 g) para o recipiente
- 15 ml de suco de limão e raspas de 2 limões (20 g)
Elaboração
Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione o leite condensado o whey e as raspas de limão e mexa até incorporar.
Adicione 80 g de chocolate branco e mexa continuamente em fogo médio (tomando cuidado para não deixar a massa grudar na panela) por cerca de 10 minutos até engrossar.
Retire a panela do fogo e acrescente o suco de limão. Misture muito bem até incorporar.
Transfira a mistura para um recipiente untado com um pouco de manteiga.
Coloque filme plástico tocando o creme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
Esmague o restante do chocolate branco.
Com uma colher, pegue porções de cerca de 25g e forme as bolinhas com as mãos.
Cubra com chocolate.
