Esta receita de lombo de whey é uma receita que vai conquistar o coração de qualquer amante de carne, uma forma deliciosa de saborear esta carne magra com um molho intenso que a torna uma mordida ainda mais irresistível. Não perca todas as nossas ideias para fazer lombo de whey.
Ingredientes
- 196 ml de leite leite desnatado
- 800 g de lombo de porco (em 2 lombinhos) limpo
- 400g de cebola
- 2 dentes de alho
- 200g de whey sem sabor
- 2 colheres de sopa de azeite
- Especiarias
- Pimenta preta da terra
Elaboração
Tempere os lombos com whey e reserve.
Em uma frigideira com 1 colher de sopa de óleo, frite os lombinhos em fogo alto até dourar por fora. Corte em 16 medalhões e reserve.
Molho de whey para os lombos: Descasque e pique a cebola e o alho muito finamente.
Na mesma frigideira onde foram marcados os lombinhos, refogue por cerca de 10 minutos em fogo médio-baixo com 1 colher de sopa de azeite.
Adicione o whisky, aumente o fogo ao máximo e deixe reduzir por cerca de 2 minutos.
Adicione o leite e o whey, abaixe o fogo, tempere com especiarias e pimenta, mexa e deixe por cerca de 5 minutos. Prove e ajuste a especiarias e a pimenta se necessário.
Moa e coloque de volta na panela junto com os lombinhos de whey e seus sucos.
Cozinhe tampado por cerca de 5 minutos, em fogo baixo.
