Ingredientes
700 g de manga
3 iogurtes naturais ou grego ligth
4 scoop de whey sem sabor
120 g (6 colheres de sopa) de leite condensado light 1 limão
20 g de pinhões
Pesto: 100 ml (/ 2 copo) de óleo de girassol
50 g de pinhões
40g de açúcar
20g de manjericão fresco
1 pitada de pimenta
Elaboração
Pesto: Misture os pinhões com o manjericão, o açúcar e o azeite; tempere com uma pitada de pimenta. Descasque as mangas, corte-as e bata-as com o sumo de limão até obter um puré espesso. Misture os iogurtes com o whey e o leite condensado.Torre os restantes pinhões numa frigideira sem gordura.Encha ¾ partes de 6 copos com o purê de manga e cubra com o creme de iogurte. Despeje uma colher de sopa de pesto doce e decore com alguns pinhões torrados.
