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O consumo global de animais aquáticos cresceu 3% ao ano entre 1961 e 2021, ultrapassando o aumento do consumo de carne, concluiu hoje um relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).
Em 2021, o consumo de animais aquáticos atingiu 162,5 milhões de toneladas.
“O consumo global aparente de animais aquáticos atingiu 162,5 milhões de toneladas em 2021, atingindo um crescimento médio anual de 3% desde 1961, superando a média global.” [aumento] combinado de toda a carne selvagem, que foi estimado em 2,7%”, observou o relatório “O Estado da Pesca e da Aquicultura no Mundo – Mudança Azul em Acção 2024” da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).
A Ásia foi responsável por 71% do consumo aparente, seguida pela Europa (10%), África (8%), América do Norte (5%), América Latina e Caribe (4%) e Oceania (1%).
O consumo per capita aumentou de 9,1 quilogramas anuais em 1961 para 20,6 quilogramas anuais em 2021.
Entre 1961 e 2021, o consumo combinado de animais aquáticos na Europa, Japão e EUA caiu de 47% para 18% do total.
Em contraste, a percentagem aumentou na China, Indonésia e Índia de 17% para 51%. Só a China absorve 36% do total.
“Os países de baixa renda geralmente dependem mais de proteínas animais aquáticas. O acesso e a disponibilidade desses alimentos contribuem para isso”, disse ele.
A Organização para a Alimentação e a Agricultura espera um aumento na pesca, na aquicultura e no comércio relacionado até 2032, embora a taxas de crescimento mais lentas.
A produção global de animais aquáticos deverá atingir 205 milhões de toneladas em 2032, das quais 111 milhões de toneladas provirão da aquicultura e 94 milhões de toneladas provirão da pesca, com um crescimento de 17% e 3%, respetivamente.
O consumo aparente de animais aquáticos aumentará 12%, levando a um consumo per capita de 21,3 kg em 2032.
As exportações também aumentarão, mas representarão 34% da produção total em 2032, abaixo dos 38% em 2022.
Os preços deverão continuar a “cair um pouco” até 2025-2027, antes de voltarem a subir.
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