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Cozinhar bem os alimentos e evitar alguns tipos de vegetais e saladas durante o tratamento com antibióticos pode potencialmente reduzir a resistência a antibióticos, impedindo que bactérias portadoras de genes de resistência entrem no intestino, de acordo com um novo estudo.
Uma nova pesquisa da Universidade de Nottingham modelou como os genes de resistência a antibióticos se desenvolvem por meio da exposição ao longo da vida a partir da ingestão de alimentos e do tratamento com antibióticos. A pesquisa publicada hoje na PLOS UM fornece novos insights sobre o aumento a longo prazo dos genes de resistência nas bactérias intestinais e como isso pode ser evitado.
As infecções bacterianas resistentes aos antimicrobianos representam uma das mais graves crises globais contemporâneas de saúde. A aquisição e disseminação de infecções resistentes podem ocorrer por meio da comunidade, hospitais, alimentos, água ou bactérias que vivem dentro de nós ou às quais podemos estar expostos – como E. coli.
A pesquisa modelou dados de um estudo anterior que descobriu que a diversidade de genes de antibióticos na microbiota intestinal está relacionada à idade. O estudo de Nottingham mostra que o aumento a longo prazo da resistência nos microbiomas intestinais humanos pode ser substancialmente reduzido pela redução da exposição a genes de resistência encontrados em alimentos e água, juntamente com a redução do uso de antibióticos médicos.
A pesquisa sugere que reduzir a ingestão de genes de resistência é particularmente eficaz durante os períodos de tratamento com antibióticos, onde há um risco aumentado de retenção de genes. Os pesquisadores sugerem que devem ser dados conselhos dietéticos àqueles em tratamento com antibióticos para evitar produtos com maior risco de transportar ARGs (mesmo em bactérias inofensivas), além de garantir que todos os alimentos consumidos durante o tratamento sejam totalmente cozidos.
Dov Stekel, professor de Biologia Computacional da Universidade de Nottingham, liderou o estudo e disse: “Quando você está tomando antibióticos é exatamente quando você está mais suscetível a criar problemas de longo prazo devido a bactérias resistentes a medicamentos dos alimentos. Se você comer alguma coisa que contém bactérias que não causam nenhum dano, mas que contém alguns genes resistentes a medicamentos e você está tomando antibióticos quando o ingere, então essas resistências podem se estabelecer em seu ecossistema intestinal; portanto, da próxima vez que precisar de antibióticos, eles podem não funcionam de forma eficaz.”
O estudo também demonstra outros fatores que podem reduzir a aquisição e retenção a longo prazo de genes que fornecem resistência a diferentes classes de antibióticos. Como os genes se acumulam ao longo da vida, quanto menos exposição a eles, melhor, portanto, uma abordagem conservadora para a disponibilidade de antibióticos e diretrizes de dosagem, como já implementada em muitos países e defendida em grande parte da literatura sobre resistência a antibióticos, seria uma abordagem prática para reduzir o número de longo prazo de resistências adquiridas.
A redução do número de genes adquiridos ao longo da vida também pode ser alcançada por meio de mudanças nas políticas e práticas na cadeia de abastecimento de alimentos, incluindo agricultura e produção de alimentos pós-colheita. A pesquisa da Nottingham Vet School está investigando isso usando inteligência artificial para monitorar o microbioma intestinal no gado.
O professor Stekel acrescenta: “O nível de benefício a ser obtido com alterações no tratamento médico e mudanças na dieta depende muito do nível de uso de antibióticos, que varia muito entre os países. Embora nosso modelo geral demonstre benefícios em todos os níveis de prescrição, uma abordagem mais abordagem diferenciada que considera as práticas específicas da região e do país, juntamente com detalhes específicos de classes de antibióticos e genes de resistência associados, forneceria um meio melhor de quantificar as vantagens potenciais dessas mudanças”.
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