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Escondido nas encostas da Itália, Portugal e Espanha, alguns dos vinhedos mais famosos do mundo – e mais difíceis de manter – são anunciados por seus perfis de sabor únicos e séculos de tradição. Mas como o clima extremo e as mudanças nas condições socioeconômicas tornam a chamada “viticultura heróica” ainda mais desafiadora, os cientistas temem que essas uvas e suas histórias culturais estejam em risco. In a Backstory publicado em 14 de julho na revista iCiência, pesquisadores argumentam que agricultores e cientistas devem trabalhar juntos para proteger alguns dos vinhos mais famosos do mundo.
“O risco não é apenas perder um produto agrícola ou ver uma mudança na paisagem, impactando negativamente a economia local”, escrevem os autores da Universidade de Pádua. “O risco é perder a história de comunidades inteiras e suas raízes culturais”.
Os vinhedos são considerados locais de “viticultura heróica” se tiverem uma inclinação superior a 30%, estiverem localizados em pequenas ilhas ou a uma altitude superior a 500 metros acima do nível do mar, ou se incorporarem vinhas cultivadas em socalcos. O nome “heróico” originou-se da dificuldade inerente de cultivar e colher colheitas nessas paisagens. Alguns dos exemplos centenários mais famosos de viticultura heróica incluem as colinas de Prosecco de Conegliano e Valdobbiadene e os vinhedos tradicionais da ilha de Pantelleria, ambos protegidos pela UNESCO.
“O grande esforço necessário para gerenciar essas áreas reforça a conexão homem-ambiente específica”, escrevem os autores. “É por isso que são reconhecidos como singularidades culturais de primeira importância histórica e social, onde o conhecimento tradicional ainda é o elemento determinante”.
No Backstory, os autores listam a degradação do solo e a seca como os maiores riscos relacionados às mudanças climáticas para a viticultura heróica. Eles também argumentam que os vinhedos enfrentam várias barreiras socioeconômicas significativas.
“A última metade do século passado foi caracterizada pelo êxodo rural e um abandono gradual das paisagens montanhosas”, escrevem os autores. “A nova geração não está disposta a continuar trabalhando em condições extremas se os benefícios econômicos forem insignificantes.”
A fim de proteger locais heroicos de viticultura, os autores sugerem várias formas de soluções potenciais, desde comunicações estratégicas projetadas para unir cientistas, agricultores e consumidores até soluções no local, como pequenos sistemas de armazenamento de água integrados às paisagens dos vinhedos que evitam o escoamento e retêm água para o futuro. uso. Eles também destacam a importância da educação, incluindo “educar as novas gerações sobre os benefícios da realidade rural, a necessidade de preservar o patrimônio cultural, viver em equilíbrio com o meio ambiente e ter uma abordagem sustentável da agricultura”.
“A chave do sucesso está em combinar o conhecimento tradicional dos enólogos com inovação e rigor científico”, escrevem os autores. “Desta forma, as fazendas podem trabalhar em estreita colaboração com os cientistas para otimizar os investimentos para uma paisagem agrícola mais funcional, sustentável e segura – uma aliança vencedora para enfrentar esses diversos desafios naturais e antropogênicos”.
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