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Tem sido elogiado por sua capacidade de tratar a dor e a ansiedade e é encontrado em tudo, desde refrigerantes a sabonetes. Mas o CBD também poderia ajudar a prolongar a vida útil de certos alimentos?
Novas pesquisas sugerem que é possível. Um estudo publicado este mês na Materiais Aplicados e Interfaces ACS examinou as diferenças entre os morangos que receberam tratamento com CBD e os que não receberam.
“O canabidiol (CBD) demonstrou ter efeitos antioxidantes e antibacterianos. A investigação sobre o potencial do CBD como agente antioxidante e antibacteriano, entretanto, ainda está em seus estágios iniciais. Os objetivos do estudo foram preparar o isolado de canabidiol encapsulado (eCBDi), avaliar o efeito dos revestimentos ativos comestíveis de eCBDi nas propriedades físico-químicas dos morangos e determinar se os revestimentos de CBD e alginato de sódio poderiam ser usados como um tratamento pós-colheita para promover a atividade antioxidante e antimicrobiana e prolongar a vida útil do morango”, disseram os pesquisadores no resumo.
Eles disseram que um “revestimento comestível bem projetado na superfície do morango foi obtido usando nanopartículas de eCBDi em combinação com uma solução à base de polissacarídeo de alginato de sódio” e que os morangos “foram examinados por sua aparência visual e parâmetros de qualidade”.
“Nos resultados, uma deterioração significativamente retardada foi observada em termos de perda de peso, acidez total, pH, atividade microbiana e atividade antioxidante para morangos revestidos em comparação com o controle. Este estudo demonstra a capacidade das nanopartículas de eCBDi como um eficiente agente ativo de revestimento de alimentos”, disse o resumo.
O portal digital Leafie tem mais detalhes sobre o estudo, que foi realizado por cientistas da Thammasat University e do Chulabhorn Research Institute, na Tailândia.
De acordo com a saída, a equipe de pesquisa “combinou isolado de CBD com polímeros biodegradáveis que são usados na administração de medicamentos para produzir nanopartículas medindo 400 nanômetros de largura”.
“Eles foram então misturados com água e o aditivo alimentar alginato de sódio. Os pesquisadores mergulharam morangos na solução resultante, seguido de um segundo banho em ácido ascórbico e cloreto de cálcio, que transformou o revestimento em um gel”, relatou Leafie.
“Para testar as habilidades de preservação do revestimento, a equipe colocou morangos tratados e não tratados em recipientes de plástico abertos e os manteve em temperatura de geladeira por várias semanas. Os morangos tratados com CBD apodreceram muito menos em 15 dias do que os que não foram revestidos, mantendo a cor e o peso por mais tempo. Quantidades maiores de CBD também parecem ter um desempenho melhor do que quantidades menores no teste”.
Não é a primeira pesquisa a produzir tais descobertas. Como observou Leafie, um estudo de 2021 publicado na Postharvest Biology and Technology forneceu “pela primeira vez evidências de que o óleo CBD tem o potencial de reduzir a carga microbiana e manter a qualidade visual dos morangos, o que prolongaria sua vida útil”.
“O principal objetivo deste estudo foi avaliar o uso potencial do CBD como tratamento pós-colheita aplicado na superfície dos morangos pelos consumidores em casa para retardar o crescimento microbiano e manter a qualidade, prolongando assim a vida útil da fruta. Isso foi feito usando óleo CBD como revestimento comestível para proteger os morangos da deterioração. Foi demonstrado que revestimentos comestíveis protegem algumas frutas e vegetais de perecer muito rapidamente e sucumbir à decomposição”, escreveram os pesquisadores na época.
Eles disseram que os resultados de seu estudo “mostraram que o óleo CBD foi eficaz em manter a aparência visual dos morangos, acima do limite mínimo de uma pontuação visual de 3, em comparação com a fruta que não foi tratada”.
“Também foi descoberto que o óleo CBD foi eficaz na redução da carga microbiana em morangos tratados em comparação com frutas que não foram tratadas. Esta pesquisa mostra que o óleo CBD tem potencial para ser usado pelos consumidores em casa como um tratamento antimicrobiano eficaz e para prolongar a vida útil do morango”, disseram os pesquisadores.
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