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Embora o verão e, sobretudo, as férias sejam um convite à desconexão, é muito importante não subestimar um problema tão grave como o desperdício alimentar. Segundo um estudo realizado pela Too Good To Go, empresa responsável pela maior aplicação do mundo para conservar excedentes alimentares em milhares de estabelecimentos e evitar o desperdício alimentar, os portugueses não esquecem esta hipótese: 50% dos portugueses estão mais conscientes deste problema e fazem um esforço para evitar deitar fora os alimentos durante o verão. Quem está mais atento ao desperdício alimentar no verão? Segundo o estudo, as pessoas entre 55 e 65 anos são as mais interessadas em mudar seus hábitos, enquanto a geração entre 18 e 24 anos tem seus hábitos de consumo alterados devido à inflação.
Altas temperaturas versus baixas temperaturas Frutas e legumes: causas e fatores de desperdício na estação mais quente
A chave para evitar o desperdício de alimentos é identificar as suas causas. Com o verão oficialmente aqui 64% dos portugueses acreditam que as altas temperaturas contribuem e aceleram a deterioração dos alimentos. Por outro lado, associam o aumento de eventos sociais e festas nesta época a momentos que levam ao excedente alimentar (53%), ao aumento do consumo de produtos frescos e mais susceptíveis de se deteriorarem (42%), ou mesmo ao armazenamento inadequado de alimentos. comida. (40%), além de outros motivos que levam ao desperdício de alimentos no verão.
Os portugueses identificam dois tipos de alimentos que são desperdiçados mais rapidamente do que outros. 48% dos entrevistados desperdiçam mais frutas no verão do que em outras épocas do anoEnquanto 28% indicam que os vegetais também estragam mais nesta época. Mas também apontam os lacticínios (27%), os produtos de panificação e a carne e o peixe (20%, 15% e 12% respectivamente) como outros alimentos que são mais desperdiçados com o calor.
Como são os portugueses quando comem fora?
No verão, os portugueses tendem a comer mais fora. Cada vez mais, pedem aos restaurantes que possam levar as sobras para casa: 77% pedem para levar o resto da refeição consigoEnquanto apenas 10% afirmaram que não o fazem por timidez.
Por outro lado, o verão também combina viagens e buffets gratuitos em hotéis ou resorts. Como é que os portugueses lidam com o desperdício quando estão de férias e têm acesso a buffets? 80% dizem que fazem um esforço para evitá-lo – sendo que as mulheres demonstram ser mais sensíveis a esta questão do que os homens (84% vs. 76%, respetivamente). Especificamente, nos buffets, 71% dos entrevistados afirmam que só servem o que vão comer, enquanto 23% afirmam que às vezes comem mais comida do que podem, mas fazem o possível para que não haja sobras.
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