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Eu marquei quase 70.000 passos no Coachella Weekend 1. Como um Angeleno que anda tão pouco quanto você poderia esperar, eu luto para atingir 10.000 em um dia normal.
Havia simplesmente tanto (demais?) Para ver, ouvir, fazer e sim, comer, durante o fim de semana do festival de três dias.
Ao entrar no terreno, sua atenção é desviada para a roda-gigante giratória com um corredor de estrada iluminado no centro. Não se esqueça de tirar uma foto posando na frente dele. Sim, você estava aqui.
Atos menores se apresentam durante o dia e é bom chegar cedo ao festival, mesmo que você não esteja necessariamente interessado em ver nenhum deles. O Coachella nunca está vazio, mas chegar entre meio-dia e 14h é o mais próximo que você conseguirá. Você apreciará essa calma quando a tempestade de festivaleiros descer no início da noite.
Love Hour serve seus exclusivos smashburgers com acompanhamentos como anéis de cebola e batatas fritas no VIP Rose Garden.
(Hora do Amor)
Eu recomendo começar com um hambúrguer. Ele servirá como uma boa base se você planeja beber e ajudará a se alimentar do implacável sol da tarde. Os dias no Coachella são semelhantes aos de praia — as horas passam sem que você perceba e com tantos estímulos disputando sua atenção, é fácil se distrair e esquecer de comer.
Portanto, mesmo que você não sinta fome ou queira pular direto para a dança, siga meu conselho e faça um desvio para o Craft Beer Barn, onde você pode pedir um cheeseburger Wagyu esmagado de Hambúrguer que ela escreveu. Vale qualquer fila que você tiver que enfrentar, mas se você for impaciente, tente Hawkins House of Burgers perto da instalação do Spectra ou hora do amor em vez disso, no VIP Rose Garden.
O Tacos 1986 tem dois estandes no Coachella 2023, onde você pode pedir tacos ao estilo de Tijuana com recheios que incluem carne asada, porco al pastor e cogumelos.
(Sam Vinal)
Perto da tenda do Saara, Melhor amiga é um bar pop-up inspirado no bar de Las Vegas de Roy Choi com o mesmo nome. É um belo oásis durante o dia com pouca iluminação e uma trilha sonora de R&B do início dos anos 2000.
Bar clandestino da cidade de Nova York Por favor, não conte (PDT) construiu um bar subterrâneo perto do Coachella Courtyard que tem AC e serve como um ótimo lugar para recarregar as energias ou esperar a parte mais quente do dia. O bar é aconchegante por dentro com um faisão taxidermizado e uma cabeça de veado montada na parede. Procure-o na sexta-feira antes que todos descubram o bebedouro escondido. Os bebedores podem ficar o tempo que quiserem uma vez lá dentro e a fila para entrar se move lentamente.
No sábado, minha primeira parada foi no 12 Peaks VIP para Broad Street Oyster Co. – não para o famoso rolo de lagosta, que também é uma escolha sólida, mas meia dúzia de ostras frescas com uma pequena garrafa de Tabasco e limão. Sorvendo os bivalves salgados, momentaneamente senti como se estivesse sob o sol forte em alguma costa de areia branca, em vez de um deserto sem litoral.
Você pode encontrar a Broad Street Oyster Co. servindo ostras, rolos de lagosta e serviço de caviar com batatas fritas na área VIP 12 Peaks no Coachella 2023.
(Liam Brown)
Depois, um wrap de “frango frito” à base de vegetais da Restaurante Olívia foi um bom adendo para completar meu almoço. O pão pita era grosso, quente e fofo, e o cogumelo ostra frito tinha uma textura semelhante a cebola frita, coberto com pepino fatiado, cebola em conserva, alface picada e uma garoa generosa de aji amarillo. Se você prefere um sanduíche à base de carne, não pode errar com o queijo de frango à parmegiana da Ggiata‘s delicatessen no estilo da Costa Leste, também encontrada na área VIP 12 Peaks.
Perto do palco do Coachella, 12 Peaks era minha área VIP favorita. Com misters, muita sombra e sofás para relaxar, é uma fuga um tanto fria e restauradora no início do dia, mas fica lotado quando nomes maiores se dirigem ao maior palco do festival. Quando fui durante a apresentação do BLACKPINK, estava tão lotado que nem consegui ver a divisória que separava a praça de alimentação privada da área de visualização do palco. É aqui que você encontrará um bar patrocinado pela Heineken e o Postmates Retreat com bebidas de Dalila e comida de LAJE e o cara legal.
Danielle Dorsey pede um coquetel no bar pop-up Delilah no Postmates Retreat no Coachella 2023
(Sam Vinal)
12 Peaks é também onde o recente premiado Michelin Cânfora hospeda seu menu de degustação em estilo familiar e uma janela pop-up de hambúrguer. Se você não quiser se comprometer com um caso sentado, pode pedir o popular hambúrguer de pato ou perguntar sobre o item secreto do menu – um hambúrguer empilhado com quatro hambúrgueres modelado a partir de um item semelhante do In-n-Out – mas o verdadeiro movimento é pedir o kiwi slushie, uma guloseima doce e gelada com açúcar suficiente para energizá-lo pelo resto da noite.
Novidade no festival este ano e também na área VIP do 12 Peaks é o Nova Barra, um bar sem álcool que serve vinho sem álcool, cerveja e coquetéis sem álcool. A bebida que tomei era surpreendentemente complexa e refrescante.
Não digo isso levianamente, mas o jantar Outstanding in the Field para 200 pessoas, em estilo familiar, com um menu do chef Tolu “Eros” Erogbogbo, do Culver City’s, abriu recentemente Ilé Bistrô valeu a pena sentir falta de Rosalía (ouvi dizer que ela fez uma performance incrível). Realizado no jardim de rosas VIP que está em plena floração e onde você encontrará uma variedade de fornecedores adicionais de alimentos e bebidas, fomos recebidos com coquetéis Aperol spritz no check-in e cada prato incluía uma harmonização de vinhos da Califórnia.
O terceiro prato do jantar Destaque no Campo do Chef Tolu “Eros” Erogbogbo incluiu arroz jollof com lombo de porco em crosta de suya, arroz defumado e banana.
(Danielle Dorsey / Los Angeles Times)
Obtendo ingredientes de fazendas locais, o chef nigeriano nos levou a uma jornada culinária pela África Ocidental com um menu intitulado “Chasing Drums” e cada prato referenciando um tambor e uma região diferentes. Destaque especial para a sopa de pimenta com caldo aromático e camarão defumado sobre tortilla chips apimentada, mas a salada da estação com verduras apimentadas, beterraba refogada crocante, vinagrete de hibisco e purê de cenoura também me surpreendeu com um perfil de sabor simples, mas pronunciado. O arroz Jollof é servido ao lado de um lombo de porco grosso com crosta de suya e a refeição termina com rosquinhas folhadas que têm uma casca externa crocante satisfatória e um centro flutuante macio e úmido. O chef Eros esteve presente o tempo todo, rindo com os convidados, enviando graciosamente pratos adicionais de pão e enchendo taças de vinho. Para o fim de semana 2, Outstanding in the Field contará com três chefs e menus diferentes, incluindo Rene Andrade e Derek Christianson do Phoenix’s Bacanora restaurante no domingo, abr.
Eu me virei ao sair do festival e optei por um cachorro perigoso como minha última refeição da Noite 2. Esses vendedores improvisados que você verá entre a entrada e o estacionamento geral não são oficiais. De vez em quando, um policial ilumina sua configuração com uma lanterna para mantê-los em movimento. Não importa, o cachorro-quente embrulhado em bacon custa apenas US $ 10 (a maioria dos fornecedores só aceita dinheiro, mas tive sorte com um que tinha Venmo) e a opção ideal para encher o estômago antes de dormir.
Os mocktails do The New Bar na área VIP 12 Peaks eram surpreendentemente complexos e deliciosos.
(Sam Vinal)
Depois de dois dias inteiros caminhando ao sol, eu estava indo devagar no domingo. Eu fiz estilo Tijuana Tacos 1986 minha primeira parada, pedindo um conjunto de quatro tacos com recheios diferentes. Carne asada é normalmente a minha escolha, mas o cogumelo acabou sendo o meu favorito, com a tenra carne de porco al pastor chegando em segundo lugar.
Kali Uchis e Bjork tocaram lado a lado no palco do Coachella, então eu fiquei perto do 12 Peaks durante a maior parte da noite de domingo. Minha última ceia do festival não foi realmente uma refeição, mas acabou sendo a despedida perfeita: uma lata de 15 gramas de caviar da Califórnia servida com crème fraîche e batatas fritas de Broad Street Oyster Co. Foi apenas preenchendo o suficiente e um delicioso contraste de texturas.
O aroma de carne grelhada exala da lanchonete do Love Hour no VIP Rose Garden.
(Hora do Amor)
A última parada da noite foi uma raspadinha embriagada de Mírame. Atingindo 90 graus em um ponto, domingo foi de longe o dia mais quente e eu nem me importei com o congelamento ocasional do cérebro enquanto sugava avidamente o coquetel misturado.
Ggiata retorna ao Coachella com seus populares sanduíches deli no estilo da Costa Leste.
(Foodsteez)
Fotos em .gif principal de Broad Street Oyster Co., Foodsteez, Ramen Hood, Juice Bae, Love Hour, Veggie Fam Burger, Wolfie’s Hot Chicken, Sam Vinal, Danielle Dorsey.
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