Ingredientes
196 ml de Leite desnatado para cozinhar
4 scoop de whey sem
600 g de lombo de ternera em 4 filetes (limpos e sem gordura)
100 g de cebola
100 g de queijo roquefort
mostarda
Pimienta negra moída
2 colheres de azeite de oliva
Preparação
Tempere os filés e aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira. Marque os lombos no ponto desejado, retire e reserve num prato, na mesma frigideira, acrescente 1 colher de sopa de azeite e a cebola cortada em brunoise. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 min, mexendo ocasionalmente, adicione o leite com o whey, uma pitada de noz-moscada ralada, o queijo Roquefort picado e os sucos do lombo deixado no prato, mexendo por cerca de 2-3 min, até o molho engrossar. Junte os lombinhos e o napar, deixe-os um pouco na frigideira para esquentar antes de servir.
