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Um novo estudo descobriu que o consumo de nitrato na dieta – a molécula ativa no suco de beterraba – aumentou significativamente a força muscular durante o exercício.
Embora se saiba que o nitrato dietético melhora o exercício, tanto aumentando a resistência quanto aprimorando o exercício de alta intensidade, os pesquisadores ainda têm muito a aprender sobre por que esse efeito ocorre e como nossos corpos convertem o nitrato dietético que ingerimos no óxido nítrico que pode ser usado. pelas nossas células.
Para ajudar a fechar essa lacuna, pesquisadores da Universidade de Exeter e dos Institutos Nacionais de Saúde dos EUA rastrearam a distribuição de nitrato ingerido na saliva, sangue, músculo e urina de dez voluntários saudáveis, que foram solicitados a realizar exercícios máximos para as pernas. A equipe queria descobrir onde no corpo o nitrato dietético era ativo, para dar pistas sobre os mecanismos de trabalho.
Uma hora após a ingestão do nitrato, os participantes foram solicitados a realizar 60 contrações do quadríceps – o músculo da coxa ativo ao endireitar o joelho – na intensidade máxima durante cinco minutos em uma máquina de exercícios. A equipe encontrou um aumento significativo nos níveis de nitrato no músculo. Durante os exercícios, os pesquisadores descobriram que esse aumento de nitrato causou um aumento na força muscular de sete por cento, em comparação com quando os participantes tomaram um placebo.
Andy Jones, professor de Fisiologia Aplicada da Universidade de Exeter, disse: “Nossa pesquisa já forneceu um grande corpo de evidências sobre as propriedades de melhoria do desempenho do nitrato dietético, comumente encontrado no suco de beterraba. evidências até o momento sobre os mecanismos por trás do motivo pelo qual o nitrato dietético melhora o desempenho muscular humano”.
Estudos anteriores haviam encontrado um aumento de nitrato nos tecidos e fluidos corporais após a ingestão de nitrato dietético rotulado. Ao usar o rastreador no novo estudo, os pesquisadores foram capazes de avaliar com precisão onde o nitrato é aumentado e ativo e também lançar uma nova luz sobre como o nitrato que consumimos é usado para melhorar o desempenho do exercício.
“Este estudo fornece a primeira evidência direta de que os níveis de nitrato muscular são importantes para o desempenho do exercício, presumivelmente por atuar como uma fonte de óxido nítrico”, disse a Dra. nos Institutos Nacionais de Saúde. “Esses resultados têm implicações significativas não apenas para o campo do exercício, mas possivelmente para outras áreas médicas, como aquelas que visam doenças neuromusculares e metabólicas relacionadas à deficiência de óxido nítrico”.
A pesquisa foi realizada em colaboração com a Universidade de Queensland, na Austrália, sob a parceria da QUEX com a Exeter.
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