Incremente o seu jogo de preparação de refeições com estes deliciosos hambúrgueres de peru com limão e pimenta. Picantes e com um pouco de calor, são perfeitos para um churrasco à noite de verão. Além disso, eles têm poucas calorias e são ricos em proteínas, 17g para ser exato.
O que são hambúrgueres de peru?
Mais magros e leves do que um típico hambúrguer de carne bovina, os hambúrgueres de peru são normalmente feitos de peru picado. São uma ótima alternativa de churrasco se você estiver com vontade de algo um pouco diferente, combinando bem com todos os tipos de guarnições e condimentos diferentes.
Em vez do clássico molho de tomate, alface, cebola e hambúrguer, misture com um pouco de abacate fatiado, pepino, folhas de coentro fresco e chutney de manga. Hum.
Qual carne picada de peru é melhor para esta receita?
A escolha é sua quanto ao peru picado que você gostaria de usar para esses hambúrgueres de peru. Usamos peito de peru picado porque tem menos teor de gordura do que outros. Mas carne picada de coxa ou carne picada mista também funcionariam.
Como reaquecer hambúrgueres de peru
- Pré-aqueça o forno a 175 graus.
- Coloque os hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel alumínio.
- Reaqueça por 10-12 minutos, virando na metade.
- Monte seu hambúrguer e aproveite.
Variações e suplementos
- Mude alguns temperos adicionando cominho, coentro, páprica ou alho em pó.
- Enfeite com molhos diferentes – maionese chipotle, maionese sriracha, creme de limão e salsa verde funcionam especialmente bem.
- Adicione algumas coberturas diferentes – abacate, jalapenos em conserva fatiados, cebola grelhada ou pico de gallo.
Equipamento necessário
A melhor coisa sobre esta receita é que ela é incrivelmente fácil de seguir e requer o mínimo de lavagem. Os únicos dois equipamentos de que você precisa são:
- processador de alimentos
- Assadeira
Hambúrgueres de peru com limão e pimenta
Ingredientes
- 1 colher de chá óleo de coco
- 50g aveia em flocos
- 40 g de peru picado (2-7% de gordura picada)
- 1/2 colher de chá. sal marinho e pimenta preta
- 1/2 pimenta vermelha
- 1 colher de chá. pasta de alho (como alternativa, você pode usar 1 dente picado)
- 1/2 cebola roxa pequena
- 1/2 limão (suco e raspas)
Instruções
1.
Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C. Adicione a aveia em flocos a um processador de alimentos e processe até ficar bem misturado.
2.
Adicione a cebola, a pimenta, o alho e o suco e as raspas de limão e processe até ficar picado grosseiramente. Em seguida, adicione o hambúrguer picado, sal e pimenta e pressione para incorporar.
3.
Faça 5 hambúrgueres com as mãos e coloque em uma assadeira forrada.
4.
Asse por 15-20 minutos.
5.
Sirva com legumes de sua preferência. Use wraps de alface para uma versão com baixo teor de carboidratos.
Informações nutricionais por porção:
| Calorias | 147 |
|---|---|
| Gordura total | 5g |
| Carboidratos Totais | 10g |
| Açúcar | 1g |
| Proteína | 17g |
Perguntas frequentes
Posso fazer isso na fritadeira?
Se você tiver uma fritadeira de ar, você pode, sem dúvida. Porém, tenha cuidado para não cozinhá-los demais, pois o baixo teor de gordura pode fazer com que os hambúrgueres fiquem bastante secos.
Posso congelar os hambúrgueres?
Claro. Se sobrar hambúrgueres crus, você pode armazená-los em um recipiente de plástico hermético e guardá-los no freezer por até um mês.
Posso esmagar os hambúrgueres?
Se preferir um hambúrguer mais fino, você pode facilmente fazer hambúrgueres esmagados enrolando a mistura em bolas e pressionando em hambúrgueres finos usando uma espátula pesada.
Os hambúrgueres podem ser feitos com antecedência?
Sim, você pode facilmente fazer os hambúrgueres com antecedência para que, quando quiser cozinhá-los, a mistura esteja pronta e esperando.
Posso usar frango em vez de peru?
Se você não tiver carne picada de peru, a carne picada de frango pode ser facilmente substituída.
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