Ingredientes
alho
1 colher de sopa de suco de limão
800 g de peito de frango desossado
100 g de cogumelos
50 g de queijo de bufála ou ligth
4 colheres de sopa de azeite
180 g (12 unidades) de tomate cherry
80 g de rúcula
Elaboração
Limpe os cogumelos e corte-os. Refogue-os em uma panela com o azeite por 2-3 minutos. Adicione o suco de limão.
Abra o peito de frango na horizontal, encha-os com cogumelos e queijo e feche-os novamente. Arrume-os nas assadeiras e cozinhe por 9 minutos de cada lado.
Sirva com rúcula e pimentão.
