INGREDIENTES
Camadas de Acerola:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
300 g de acerola
1 xícara (chá) de suco de maçã integral
7 colheres (sopa) de adoçante de stevia
Camada Branca:
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (4 g)
3 scoop de whey de qualquer sabor
1 colher (chá) de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Camadas de Acerola:
Em um recipiente refratário pequeno, misture a gelatina com 4 colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Em um liquidificador, bata a acerola com o suco de maçã e coe. Volte para o liquidificador, acrescente o adoçante e a gelatina dissolvida e bata até ficar homogêneo. Reserve.
Camada Branca:
Em um recipiente refratário pequeno, misture a gelatina com 2 colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Em um liquidificador, bata o whey com a essência de baunilha, o adoçante e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo. Reserve.
Montagem:
Em recipientes para sobremesa, despeje metade da Camada de acerola e leve para gelar por cerca de 20 minutos ou até firmar levemente. Retire, distribua a Camada branca e leve para gelar por mais 20 minutos. Complete com o restante do Camada de acerola e leve para gelar até firmar (cerca de 2 horas). Decore com uma acerola e sirva.
