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Não é segredo que uma alimentação saudável e exercícios físicos fazem bem ao corpo. Do combate à doença ao aumento da energia, aqueles que praticam um estilo de vida centrado na saúde colhem muitos benefícios na área da zona azul.
No entanto, existem certas dietas e estilos de vida que podem ser mais eficazes do que outros. Exemplo: A Zona Azul. Curiosamente, as pessoas que ocupam a zona Azul tendem a viver mais do que as pessoas de outras partes do mundo. Impressionantemente, eles não costumam encontrar doenças como câncer, diabetes, doenças cardíacas e obesidade.
E veja só, os moradores da zona azul não contam calorias, não tomam vitaminas, pesam gramas de proteína ou mesmo lêem os rótulos.
Com isso, Dan Buettner, especialista em longevidade e autor do livro de receitas “The Blue Zones American Kitchen”, nos dá uma olhada no estilo de vida longevo dos centenários da zona azul e oferece 100 deliciosas receitas inspiradas na zona azul para ajudá-lo a viver até os 100 anos.
Os locais da zona azul
Depois que um estudo dinamarquês sobre gêmeos revelou que apenas cerca de 20% do tempo que vivemos é determinado por genes, ocorreu a Buettner que poderia ser possível fazer engenharia reversa da longevidade encontrando as áreas comprovadamente mais longevas e, em seguida, usando técnicas científicas estabelecidas para encontrar os denominadores comuns, uma vez que se correlaciona com a alta expectativa de vida.
“Trabalhando com Michel Poulain e Dr. Gianni Pes, encontramos as pessoas mais longevas na Sardenha, Itália; Ikaria, Grécia, Okinawa, Japão, Nicoya, Costa Rica e entre os adventistas do sétimo dia em Loma Linda, Califórnia”, diz Buettner.
Então, o que esses moradores da Zona Azul têm em comum? Bastante.
Os grampos da zona azul
Movimento sobre o exercício tradicional
As pessoas nas zonas azuis não se exercitam tanto quanto se movem naturalmente. “Toda vez que eles vão para o trabalho, para a casa de um amigo ou para fazer compras, eles dão um passeio”, diz Buettner. E sentar no chão, em vez de em uma cadeira, cria movimentos adicionais (como um agachamento) que são repetidos ao longo do dia. Por exemplo, ao visitar uma mulher de 104 anos em Okinawa, Japão (para estudar a moradora da Zona Azul), Buettner observou a mulher basicamente agachando-se trinta vezes por dia simplesmente levantando-se do chão para completar tarefas diárias.
Não por acaso, Okinawa tem baixas taxas de mortalidade por quedas e quadris quebrados. Buettner acredita que esse movimento diário pode desempenhar um papel importante no fortalecimento da parte inferior do corpo, aumentando assim a longevidade.
Além disso, as pessoas na zona azul não têm tempo de tela “Suas casas são livres de conveniências mecanizadas, então eles vão para casa e fazem jardinagem manualmente, e todos têm jardins que trabalham o ano todo”, diz Buettner, e calcula eles estão se movendo a cada 20 minutos ou mais, fazendo mais “exercício” do que a maioria das pessoas que frequentam academias.
Incorpore estes hábitos da zona azul:
- Vá pelas escadas ao invés do elevador.
- Vá de bicicleta para o trabalho (se você mora perto o suficiente).
- Limite o tempo de tela e substitua-o por movimento.
- Utilize saquinhos de feijão (ou cadeiras mais baixas) para estimular o movimento da parte inferior do corpo.
- Se você tem um trabalho de escritório, defina um cronômetro para cada trinta minutos, levante-se e caminhe.
Principalmente opções de alimentos à base de plantas
Cerca de 90% da ingestão alimentar tradicional da Zona Azul vem de fontes vegetais inteiras e 65% de carboidratos complexos. “Os 5 Pilares de toda dieta de longevidade no mundo são grãos integrais (trigo, arroz e milho), vegetais de raiz (batata-doce, etc.), verduras (cerca de 60 variedades), nozes e feijões”, explica Buettner.
Limitar ou comer muito pouca carne, laticínios, bebidas e alimentos açucarados e alimentos processados.
Suas refeições são compostas por alimentos integrais cultivados em suas terras e preparados artesanalmente todos os dias, envolvendo-se com sua alimentação e saúde.
O movimento e as escolhas alimentares são as únicas razões pelas quais as pessoas nas Zonas Azuis vivem mais, pois têm baixos níveis de estresse e estão conectadas socialmente, o que lhes dá um senso de conexão e um forte senso de propósito.
Incorpore estes hábitos da zona azul:
- Introduza mais frutas e vegetais em sua dieta.
- Limite alimentos processados, bebidas e alimentos ricos em açúcar.
- Experimente a ‘Segunda Sem Carne’.
- Consumir um punhado de nozes cruas por dia,
Feijão Manteiga com Sementes de Benne e Receita de Quiabo
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