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Babai comia espinafre diariamente para manter a força dos músculos, mas o que ele não sabia é que o espinafre, além de fortalecer o corpo, ajuda a manter a juventude do cérebro. Este alimento pode ajudar a retardar o declínio cognitivo em cerca de 11 anos e prevenir doenças neurodegenerativas.
A conclusão de um estudo realizado pela Rush University, nos Estados Unidos, indica que o consumo de espinafre e outros vegetais folhosos, como a couve ou a couve portuguesa, tem grande capacidade de retardar o envelhecimento cerebral devido ao seu elevado teor de vitamina K.
Durante a pesquisa, os cientistas seguiram as dietas e estudaram as habilidades cognitivas de mais de 950 adultos de meia-idade durante cinco anos. Durante este período, os investigadores observaram significativamente menos evidências de declínio cerebral nos participantes que comeram mais espinafre e outros vegetais folhosos.
Segundo o Huffington Post, a análise realizada por investigadores norte-americanos concluiu que os participantes que consumiam uma ou duas porções destes vegetais diariamente tinham a capacidade cognitiva de alguém 11 anos mais novo que eles, em comparação com voluntários que não incluíam estes alimentos na sua dieta. . .
“Nenhum outro estudo analisou anteriormente a relação entre a vitamina K e as mudanças nas habilidades cognitivas ao longo do tempo, e apenas um número limitado de estudos encontrou qualquer ligação com a luteína”, disse a pesquisadora principal Martha Claire Morris à Norte-American.
A equipa acredita que outros alimentos ricos nesta vitamina, como os espargos, couves de Bruxelas e cenouras, podem ter efeitos semelhantes aos vegetais de folhas verdes no retardamento do envelhecimento cerebral, e pretendem expandir a investigação para explorar esta possibilidade.
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