.
Um em cada dez filés de carne de tubarão comprados pelos australianos em lojas e mercados de peixe e batatas fritas – muitas vezes rotulados como flocos – é de uma espécie ameaçada, de acordo com um estudo que descobriu uma rotulagem errada generalizada de tubarão vendido ao público.
Descobriu-se que nove dos 91 filés eram de tubarão-martelo-recortado, spurdog-verde ou tubarão-escola – todos considerados ameaçados na Austrália – depois que cientistas da Universidade Macquarie usaram análises de DNA para verificar o que eram vendidos.
Conservacionistas marinhos disseram que os australianos ficariam “horrorizados” com o fato de espécies ameaçadas serem capturadas e vendidas.
O estudo questiona a utilidade do Padrão Australiano voluntário de Nomes de Peixes depois de descobrir que 40 dos 59 filés rotulados como “flocos” – que o padrão diz que deveriam ser tubarão gomoso ou equipamento – eram uma espécie completamente diferente.
O professor Adam Stow, chefe do laboratório de genética da conservação da universidade e coautor do estudo, disse: “É chocante e decepcionante. Algo precisa ser feito.
“Espero que isso exerça alguma pressão para tornar os padrões de rotulagem obrigatórios. A maioria das pessoas quer saber o que estão comendo.”
Stow disse que a rotulagem incorreta de “floco” era preocupante porque muitos consumidores que procuravam espécies de peixes manejadas de forma mais sustentável optariam por filés com esse rótulo.
Os pesquisadores visitaram mercados e restaurantes em Canberra, Sydney, na costa sul de Nova Gales do Sul, Brisbane, Adelaide, Melbourne e Perth para comprar filés crus.
Os testes genéticos revelaram uma série de tubarões e peixes vendidos como “flocos”, incluindo o ameaçado tubarão-martelo-recortado e o spurdog-olho-verde, bem como a tainha, o barramundi, o tubarão-wobbegong e o tubarão-touro.
Em 19 pontos de venda, os pesquisadores pediram ao varejista mais informações sobre os filés. Cerca de 16 respostas não correspondiam ao rótulo, de acordo com o estudo, que foi publicado na revista Marine and Freshwater Research.
Quando os retalhistas identificaram as espécies que estavam a vender, apenas duas dessas descrições correspondiam realmente ao filé após testes genéticos.
Teagan Parker Kielniacz, que liderou a pesquisa enquanto estava na Universidade Macquarie, disse: “Eu perguntei [the retailer] se eles sabiam que espécie de tubarão era ou se foi capturado localmente. Na maioria das vezes, eles não sabiam.
“Ter rótulos não confiáveis tira a escolha dos consumidores. Se quiser fazer uma escolha sustentável, não pode, porque não pode confiar nos rótulos.
“À medida que as espécies de tubarões em todo o mundo começam a despencar, precisamos de ter mais cuidado com o que compramos.”
Leonardo Guida, cientista de tubarões da Sociedade Australiana de Conservação Marinha, disse: “Os australianos ficariam chocados se soubessem que os nossos governos permitem que espécies ameaçadas de extinção sejam capturadas e vendidas para os australianos comerem. Eles também ficariam chocados se soubessem que o peixe que compram pode não ser o que está escrito no rótulo.”
A AMCS aconselhou os consumidores a não comprar flocos porque, embora o número de tubarões gomosos fosse considerado estável, “a pesca deles coloca em risco os tubarões escolares ameaçados”, disse Guida.
após a promoção do boletim informativo
Os dois filés de spurdog greeneye – uma espécie de águas profundas exclusiva da Austrália – foram comprados em Victoria. Guida disse que NSW é a única jurisdição na Austrália onde a espécie pode ser mantida quando capturada.
Ele disse que os registros de pesca de NSW mostraram que apenas 69 kg de spurdog de olho verde foram capturados em 2019, ano em que as amostras foram coletadas, em comparação com cerca de 2.100 toneladas de tubarão capturadas e vendidas anualmente no sudeste da Austrália.
“Se as regras de pesca estiverem sendo seguidas, a chance de encontrar o spurdog de olho verde ameaçado de extinção em um varejista de peixes é minúscula”, disse Guida. “Encontrar o spurdog de olho verde nas 91 amostras coletadas em todo o país é como encontrar uma agulha em um palheiro.
“O estudo sugere que o spurdog greeneye está sendo capturado em NSW e enviado para Victoria ou, pior ainda, a pesca ilegal está acontecendo na Austrália.”
A AMCS e a Humane Society International divulgou um relatório listando uma série de mudanças nas regras de pesca eles dizem que protegeriam melhor os tubarões nativos da Austrália.
Os dois grupos conservacionistas nomearam o spurdog greeneye para proteção sob a lei ambiental australiana.
Um estudo liderado por uma universidade no ano passado descobriu uma rotulagem incorreta generalizada de tubarões em lojas de frutos do mar no sul da Austrália.
Um porta-voz do ministro das pescas, Murray Watt, disse que “é sempre preocupante quando os consumidores australianos pensam que estão a comprar flocos, mas em vez disso estão involuntariamente a comer uma espécie em extinção”.
A declaração acrescentou: “Também é preocupante quando os produtos são rotulados incorretamente, seja intencionalmente ou não. O governo australiano está a avançar em duas iniciativas importantes relacionadas com a rotulagem e as cadeias de abastecimento.”
A rotulagem do país de origem ajudaria os retalhistas a “rotular os produtos do mar como australianos, importados ou mistos” e esperava-se que entrasse em vigor em 2025.
O governo também está perto de finalizar o trabalho “sobre o compromisso eleitoral de considerar um quadro para prevenir as importações de produtos da pesca ilegais, não regulamentados e não declarados”.
“Isso pode proporcionar maior transparência e compreensão das cadeias de abastecimento”, acrescentou o porta-voz.
.
