.
No horário auspicioso de 16h20 do dia 20 de abril de 2023, estou em um estado de zen supremo, flutuando de costas em uma piscina mineral aquecida por fontes termais subterrâneas a 85 ° F. Com minhas sombras apontadas para cima no calor sol de primavera, sinto-me absolutamente eufórico quando a tensão se dissolve em meu corpo. É apenas na ausência do aperto e do estresse que venho segurando que começo a sentir o impacto do peso que carreguei comigo na viagem de Oakland até o topo de Napa Valley. Neste 20/04, estou incorporando a planta de cannabis como um elemento de um salto holístico completo em direção à alegria. Uma nova empresa, Cannescape, está organizando um evento noturno na região vinícola que destaca o melhor da famosa generosidade agrícola da Califórnia e a cannabis está no mercado carta do dia.
Embora jantares com infusão de maconha não sejam incomuns no Golden State, sua legalidade de área cinzenta em termos de consumo de maconha significa que eles geralmente são realizados em casas particulares ou espaços para eventos. Fundada pela escritora de viagens Chelsea Davis, de São Francisco, a Cannescape está quebrando barreiras na indústria do turismo ao combinar a culinária de cannabis com propriedades hoteleiras lendárias. Seu primeiro evento, realizado em fevereiro, aconteceu no Phoenix Hotel em San Francisco, local que já recebeu a realeza do rock ‘n’ roll. Seu segundo evento ocorreu em 20/04 no resort do Dr. Wilkinson em Calistoga, uma área conhecida por suas piscinas minerais e banhos de lama vulcânica. Quando conversamos antes do evento de 20/04, Davis está em uma viagem de imprensa a um hotel de luxo em Fiji.
“Tenho uma boa noção do que aprecio como viajante e quando vou a uma propriedade ou a um grande jantar”, diz Davis. “Sinto que minha experiência em escrever sobre hospitalidade, experiências de viagem e ótimos jantares realmente ajudou em termos de planejamento desses eventos.”
Ao chegar em Calistoga e mergulhar na piscina, vou para o meu quarto de hotel para me preparar para o jantar Cannescape. Cresci no Condado de Solano, que faz fronteira com o Condado de Napa, e tenho boas lembranças da infância de passar um tempo com minha mãe e meu irmão em Calistoga. Na verdade, a primeira vez que fiquei na casa do Dr. Wilkinson foi com minha mãe alguns anos atrás. Desde então, o hotel, originalmente fundado em 1952, passou por uma reforma. A propriedade manteve seu emblemático letreiro de néon e as piscinas são as mesmas, mas agora tem um visual moderno de meados do século projetado para atrair um público mais jovem.
Em frente à rua principal da cidade, sob o neon, há outra placa que diz: “Onde o bem-estar encontra a felicidade”. Na propriedade há fabricantes de direcionais apontando para “detox” e “retox”. Outrora produtor de nozes e ameixas, o Napa Valley é agora conhecido como uma das áreas produtoras de vinho mais famosas do mundo. Calistoga abraça totalmente seu lugar na icônica região vinícola, mas é um lugar incomum para sediar um evento de cannabis, já que a cidade não permite o cultivo comercial de cannabis ou dispensários para uso adulto.
“Obviamente há muitas pessoas que são contra [cannabis], que são meio que muito definidos em seus caminhos. Eles acham que isso vai manchar a reputação de Napa Valley”, diz Davis sobre a realização de um evento sobre ervas daninhas na região vinícola. “Existe muito push and pull, mas acho que no final das contas quando eu estava tentando descobrir uma ideia de empresa que também fosse relevante e algo que as pessoas estivessem interessadas, eu apostava nisso só continuando a crescer em termos de um turismo viável indústria.”
A ideia do Cannescape surgiu da experiência de Davis em turismo e viagens, mais especificamente seu trabalho de mídia social para a Napa Valley Cannabis Association.
“Napa é conhecida por suas incríveis experiências com vinhos, belos vinhedos, restaurantes requintados, experiências muito luxuosas, mas eles também querem atender a um grupo demográfico mais jovem e esse grupo demográfico quer mais experiências”, diz Davis. “Portanto, não apenas um bom vinho, mas obviamente algo que torna a Califórnia única é o fato de que a cannabis é legal.”
A lei de cannabis da Califórnia determina que apenas dispensários licenciados podem vender alimentos e bebidas com infusão de THC. Para contornar essa restrição, o jantar no Dr. Wilkinson’s é composto de pratos com infusão de CBD e não inclui fumar.
“A maioria dos hotéis tem regras contra fumar e isso é apenas uma camada extra de complicações que estou tentando evitar agora”, explica Davis.
Ao me dirigir ao espaço de eventos envidraçado onde será realizado o jantar do CBD, percebo que ainda estou um pouco adiantado e entro em uma aula de ioga que está acontecendo na área gramada em frente ao saguão do hotel. A Cannescape durante a noite está acontecendo em conjunto com a Calistoga Wellness Week e estou absorvendo tudo. . Em seguida, seguimos para a refeição de seis pratos, que está sendo apresentada por uma conexão que Davis fez por meio de sua escrita, o chef Solomon Johnson. Johnson venceu o quarto episódio de Picado 420, uma competição de culinária de cannabis produzida pela Food Network. Depois que ele e seu parceiro de negócios, chef Michael Woods, abriram o restaurante pan-africano para viagem, o Bussdown, de uma cozinha fantasma de Oakland, eles abriram o OKO, um restaurante localizado na famosa Tribune Tower de Oakland. Quando falo com Johnson, ele está em seu estado natal, Maryland, onde está trabalhando para abrir um restaurante dentro de um refeitório.
“Não sou um chef de cannabis e tento lembrar a todos que, você sabe, sou apenas um chef que adora cannabis”, diz Johnson. “Eu vejo isso como qualquer outro ingrediente na minha despensa.”
Johnson se vê como um defensor da medicina vegetal. A microdosagem é um conceito-chave por trás de seu jantar de CBD.
“Vamos garantir que todos estejam conscientes de seu consumo… Qualquer coisa em excesso é obviamente uma coisa ruim”, diz ele. “Estar atento e intencional sobre como você medica, por que você medica e quando é uma parte importante do crescimento como consumidor de cannabis.”
O evento jantar começa com uma apresentação de alguns dos patrocinadores do evento. Isso inclui o autor e sommelier certificado Jamie Evans, o Herb Somm, falando sobre combinações de cannabis e vinhos. Durante sua apresentação, Evans distribui taças de vinho cheias de diferentes plantas, incluindo cannabis, para mostrar os terpenos – elementos aromáticos presentes na cannabis e no vinho que contribuem para seu sabor. Stephanie Honig, presidente do conselho da Napa Valley Cannabis Association, fala ao grupo sobre sua experiência na promoção da cannabis em uma região conhecida pelo vinho. Honig também é diretora de vendas e comunicação da empresa de sua família, Honig Vineyard and Winery.
“Todos nós queremos o melhor para Napa”, Honig me disse em um telefonema antes do evento de 20/04. “Somos a terceira geração, nossa empresa familiar, temos quatro filhos e queremos que Napa seja bem-sucedido, valioso e próspero no futuro, obviamente, mas discordamos sobre o que isso significa. Para alguns vinicultores ou alguns residentes de Napa, trata-se realmente de se limitar exclusivamente ao vinho. Para mim, está olhando, você sabe, não há outra indústria que não observe as tendências do consumidor e se adapte até certo ponto.”
A maioria das pessoas que visitam Napa Valley são Baby Boomers e Gen Xers, explica Honig, observando que a região precisa atrair um grupo demográfico mais jovem para permanecer bem-sucedida.
“Estamos perdendo [young tourists], estamos perdendo-os para lugares como Mendocino e Lake County, onde eles podem ir e ter uma experiência de ir a uma vinícola, mas também ir a uma cervejaria e comer boa comida e ir a um jardim de cannabis e ter uma experiência diversificada ”, diz Honig. “Napa teve sucesso de dois dígitos nos últimos 20 a 30 anos e é incrível, mas não acredito em pendurar o chapéu nisso. Acho que você realmente só precisa seguir em frente e ver o que vem a seguir.”
Durante o evento de 20/04, Honig disse acreditar que as bebidas de cannabis em baixas doses podem ser uma alternativa ou um aditivo às bebidas alcoólicas. O jantar Cannescape reforçou essa ideia ao começar com aperitivos não alcoólicos de maconha da Artet. Em seguida, eu e os outros clientes pulamos na refeição de Johnson. Cada prato incorporou 10,5 mg de CBD, mas todos nós também recebemos um acompanhamento contendo 30 mg de óleo de abacate com infusão de THC para adicionar aos nossos pratos como quiséssemos. Os destaques do jantar incluíram uma sopa de feijão preto com tempura crocante de folhas de cannabis e uma torta de caranguejo com molho maltase e caviar. Toda a experiência parecia decadente e, no final, a maioria dos jantares estava sorrindo e sedada pelos efeitos do CBD.
“Pense sobre [CBD] não ser psicoativo, mas ser mais relaxante, é uma diferença notável e acho que faz parte do processo educacional”, diz Johnson. “Muitas pessoas neste jantar podem ser iniciantes e podem não ter experimentado a sensação de ‘medicamentoso’ entre aspas, então eu acho que é ótimo. É como a piscina infantil, você sabe o que quero dizer?
Johnson diz que participar de jantares como o oferecido pelo Cannescape é uma “experiência social poderosa” que deve incluir a educação dos comensais para que possam quebrar os estigmas associados à cannabis. É também uma chance de aumentar os dólares do turismo na economia local.
“Ter a oportunidade de trabalhar com tantos espaços icônicos está alimentando o fogo de uma forma que não teríamos conseguido sozinhos se estivéssemos tentando fornecer esse serviço sem eles. Mas também é uma relação simbiótica no sentido de que esses espaços nem sempre ficam lotados”, diz Johnson. “Quer as pessoas admitam ou não, estamos em uma crise econômica em que as pessoas são muito espertas com seu dinheiro na Bay Area em geral.”
Após o jantar, me separo da empresária e ativista de cannabis Amber Senter, cuja empresa Landrace Origins forneceu o café durante o café da manhã com infusão de CBD de dois pratos da manhã seguinte. Senter passou suas férias de 20/04 recebendo uma massagem no spa do resort e estava indo para Washington, DC no dia seguinte para o Festival Nacional de Cannabis. Nós dois concordamos que o evento Cannescape foi um dos 4/20s mais elegantes que já experimentamos. “Bem-estar” é uma palavra da moda que é usada com frequência nas indústrias de cannabis e viagens, mas o ponto mágico do relaxamento final chega quando você combina canabinóides com outros hábitos saudáveis, como comer alimentos frescos, participar de atividades físicas como ioga ou tomar águas de nascentes minerais naturais.
“Estamos estreando uma nova seção de turismo canábico, que inclui refeições requintadas com viagens e jantares com infusão de maconha”, diz Davis.
.
