E se você ainda não era um grande fã de café da manhã, talvez este estudo recente (publicado na revista Cell Metabolism) abra seu apetite. A premissa principal – cafés da manhã maiores são melhores para controlar o apetite1. Vamos precisar ouvir mais sobre isso.
O estudo
Os cientistas concluíram recentemente um estudo sobre ‘crononutrição’. Ou, em termos simples, avaliar como a comida que comemos é afetada pelo nosso relógio interno. Por exemplo, a noite pode ser um mau momento para comer porque o relógio biológico já está mudando seu metabolismo para o sono. Isso é apenas uma idéia de qualquer maneira.
Para entender melhor o tema, os pesquisadores empregaram 30 voluntários. Cada um deles teve suas refeições preparadas para eles por dois meses, o que equivale a 1.700 kcal por dia. A propósito, essa preparação de refeição parece um sonho – definitivamente economizaria tempo em um domingo.
No primeiro mês da pesquisa, os participantes fizeram uma grande refeição no início do dia – o que equivale a aproximadamente metade de sua ingestão diária de calorias. Em seguida, seguido por um pequeno almoço e jantar. Os cafés da manhã variavam de iogurtes, smoothies, salsichas, cogumelos – todos com muita proteína, claro.
E pelo segundo mês, os participantes fizeram uma refeição maior à noite. Suas taxas metabólicas foram medidas ao longo do experimento usando água duplamente marcada – que pode ser rastreada à medida que sai do corpo.
Os resultados
Como os participantes estavam comendo a mesma quantidade de calorias em cada mês, não é surpresa que eles não tenham perdido peso dependendo de quando ingeriram as calorias. Sabemos pelo nosso nutricionista, Richie, que perder peso tem tudo a ver com o déficit calórico. Infelizmente, não há ganhos rápidos sustentáveis quando se trata de perda de peso.
No entanto, os pesquisadores estavam ansiosos para ver se a taxa metabólica ao longo do dia tinha algum impacto nas calorias queimadas. Mas, novamente, isso não fez diferença.
No entanto, o estudo revelou que um grande café da manhã ajudou a reduzir o apetite dos participantes ao longo do dia. Mas por que isso é relevante? É importante lembrar que os voluntários seguiram um plano alimentar rigoroso – sem espaço para lanches. Portanto, eles estavam comendo a mesma quantidade de calorias diariamente – independentemente de seus níveis de fome.
No mundo real, quando o relógio bate 11h e seu armário de lanches está a apenas um metro e meio de distância, você terá dificuldade para resistir a um lanche. Especialmente se o café da manhã consistisse em apenas uma banana e uma fatia de torrada. Mas a teoria é que um grande café da manhã ajudou a controlar os níveis de apetite durante todo o dia.
Conclusão
Considere isso o sinal de que você precisava retomar suas manhãs. Este estudo sugere que os hábitos de pastejo e a sensação de fome podem ser controlados por um grande café da manhã. Aumente o nível do seu café da manhã e seu corpo agradecerá por isso o dia todo.
