Ingredientes
115 g purê de batata
500 g de tilapia ou outro peixe de sua preferência
250 g de espinafre fresco
400 g de cebola
3 ovos
300 ml de agua
200 ml de leite desnatado
4 scoop de whey sem sabor
3 colheres de sopa de azeite
150 g de pão ralado
40 g de farinha
Elaboração
Aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite e refogue o espinafre por 2-3 min em fogo médio-alto. Coe enquanto pressiona para remover o excesso de líquido. Pique o espinafre escorrido e reserve. Refogue a cebola picada em 2 colheres de sopa de azeite, na mesma panela, por cerca de 10 minutos em fogo médio; Quando estiverem macios mas antes de ganharem cor, frite a tilapia na fritadeira elétrica já desfiada durante cerca de 5 minutos.Prepare o purê normalmente com 300 ml de água e 200 ml (1 copo) de leite e o whey. Misture o purê com a tilapia e o molho de cebola, e o espinafre e adicione pimenta se necessário. Deixe esfriar por 2-3 horas. Forme os croquetes e passe-os pela farinha, ovo batido e pão ralado. Passe pelo ovo batido e pelo pão ralado novamente. Frite na fritadeira elétrica.
