Ingredientes
1/2 iogurte natural ou grego ligth
Massa: 392 ml de leite desnatado
4 scoop de whey sem sabor
150 g de farinha
azeite de oliva
3 ovos
1 colher de sopa de azeite
Requeijão
300 g de espinafre
80 g (4 fatias) de presunto
2 ramos de salsa
200g de queijo branco cremoso
Elaboração
Bata os ovos, acrescente a farinha, o leite e o whey, o azeite e uma pitada de pimenta misture. Deixe repousar na geladeira por 30 minutos. Refogue o espinafre em uma panela com um pouco de azeite por cerca de 2 minutos, até que perca a água. Corte as fatias de presunto ao meio. Lave, seque e pique a salsa. Misture o queijo com o iogurte e a salsa picada até obter um molho homogêneo. Reserve frio. Adicione o espinafre à massa de crepe e misture.
Em uma frigideira pequena com um pouco de azeite; despeje 2-3 colheres de sopa de massa de crepe, de modo que cubra todo o fundo da panela e doure o crepe em ambos os lados. Prepare o resto da mesma maneira.Reserve-os quentes. Sirva acompanhados de presunto e uma colher de sopa de molho de queijo.
