Ingredientes
196 ml de leite desnatado para cozinhar
200 g de abobrinha
300 g de alho-poró (apenas a parte branca)
100 g de cenoura
125 g de folhas de espinafre limpas
1 caldo de vegetais zero sal
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta branca
750 ml de água
Elaboração
Corte o alho-poró em rodelas e a abobrinha e a cenoura em pequenos quadrados. Refogue em fogo baixo com azeite por cerca de 10 min. Adicione o espinafre e despeje o cubo de caldo dissolvido na água quente. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 10 min. Adicione o leite com o whey, tempere com pimenta e bata até obter um creme fino. Adicione mais pimenta se necessário.
