Essa prática é notavelmente elogiada por alguns, mas também descrita como um verdadeiro absurdo nutricional para outros especialistas. No artigo de hoje, discutimos as implicações, vantagens e desvantagens que a contagem de calorias pode ter na saúde humana.
O que é contar calorias?
Quando falamos sobre “contar calorias”, estamos nos referindo à prática de revisar cuidadosamente os rótulos dos alimentos que consumimos, fazendo cálculos com base nas quantidades de alimentos que ingerimos para controlar com precisão o número de calorias que ingerimos. o corpo.
Através desses cálculos, a quantidade de alimento que incorporamos no prato é geralmente pesada, multiplicando esses gramas de acordo com os valores indicados na tabela de composição nutricional clássica, onde os diferentes componentes do alimento são listados para 100 gramas de alimento.
Rotulagem de alimentos: o que você deve incluir?
A contagem calórica e de nutrientes em geral não seria possível no mundo cotidiano sem a presença de rotulagem de alimentos como a conhecemos hoje.
Portanto, deve-se saber que na União Europeia as informações fornecidas ao consumidor por meio de embalagens de alimentos são regidas pela legislação do Regulamento 1169/2011.
Esses regulamentos especificam os elementos essenciais que um rótulo de alimentos deve conter, como peso líquido, data de validade ou lista de ingredientes. A tabela de composição nutricional ou alimentar também é outro desses elementos obrigatórios e deve necessariamente conter os seguintes componentes:
Gordura para cada 100 gramas de comida.
Grasa saturada por cada 100 gramos de alimento.
Hidratos de carbono por cada 100 gramos de alimento.
Açúcares para cada 100 gramas de alimento.
Proteína por cada 100 gramos de alimento.
Sal por cada 100 gramos de alimento.
Outros elementos, como fibra alimentar, quantidades de ácidos graxos monoinsaturados e insaturados, amido ou vitaminas e minerais são opcionais, portanto, alguns rótulos não os mostram.
Como curiosidade, não é realmente obrigatório que as informações sejam exibidas como uma tabela como a conhecemos na maioria dos casos. É aceitável por lei exibir os componentes e seu valor calórico em uma listagem ou numerada.
Quando contar calorias
Voltando ao tema central do artigo, é importante refletir sobre a utilidade prática que uma contagem de calorias e nutrientes pode ter no contexto de uma dieta ou estilo de vida saudável.
Contar calorias e nutrientes pode nos ajudar a saber com muito mais precisão o que estamos comendo e, acima de tudo, em que quantidades exatas. Isso é muito importante em uma rotina, pois geralmente a população média tende a subestimar a quantidade de comida que ingerem.
A precisão na pesagem de alimentos não é um presente disponível para ninguém. Portanto, com a prática recorrente de contar calorias, será muito mais fácil aprimorar nosso objetivo. Isso é aplicável tanto se mantivermos a contagem calórica por um período limitado e mais longo.
Sem dúvida, a contagem de calorias e nutrientes é fundamental no mundo da nutrição esportiva. Nesses contextos, onde o sucesso e a excelência podem ser marcados por mínimos detalhes, manter um controle mais rigoroso do que o habitual sobre a nossa dieta pode trazer resultados positivos.
Para que a contagem de calorias seja uma prática proveitosa, é importante sermos adequadamente treinados nessa tarefa. Para isso, pode ser interessante contar com o apoio de um profissional de saúde especializado em dietética e nutrição, como as figuras profissionais da nutricionista e nutricionista.
Contar calorias e nutrientes pode ser interessante para tomar consciência do que e quanto estamos realmente comendo.
Casos em que é interessante contar calorias
No planejamento alimentar de atletas de alto nível.
Ao buscar a educação nutricional do paciente.
Aprender a conhecer a composição dos alimentos.
Nos casos de perda de peso ou aumento da massa muscular, especialmente nos estágios iniciais, familiarizar-se com as rações e quantidades de alimentos.
Quando não contar calorias
Apesar de tudo mencionado anteriormente, contar calorias nem sempre precisa ser uma prática recomendada.
Contar calorias, no contexto da população em geral que não compete atleticamente em alto nível, pode ser uma prática improdutiva ou até negativa. Em algumas pessoas, contar o que você está comendo provavelmente será estressante ou chato o tempo todo.
Portanto, é importante que esses protocolos sejam redigidos por um profissional adequado e que não sejam feitos por conta própria.
Por exemplo, dentro de um plano de perda de peso para pessoas com obesidade, pode ser interessante estabelecer um sistema de contagem de calorias e nutrientes para que a pessoa desenvolva alguma familiaridade com uma alimentação saudável, aumentando seu conhecimento e sabedoria sobre a cultura. gastronômico.
No entanto, a longo prazo, a idéia é que a pessoa adquira uma cultura de alimentos e não precise pesar rações para saber se está se alimentando de forma saudável ou não.
Contar calorias também pode ser negativo em algumas pessoas sem supervisão profissional; portanto, é melhor sempre consultar um especialista qualificado que nos ajude a fazê-lo corretamente.
Casos em que não é interessante contar calorias
Quando percebemos uma certa obsessão no controle de peso.
Quando já desenvolvemos uma certa aderência à alimentação saudável e sabemos o peso das rações sem usar a balança.
Em geral, quando já temos um padrão de dieta saudável e não estamos buscando metas de perda de peso ou ganho de massa muscular.
Um protocolo interessante, mas não definitivo
A longo prazo, essa prática provavelmente não é necessária, pois o indivíduo terá desenvolvido capacidades suficientes para conhecer as quantidades recomendadas de uma porção, sem exceder, sendo assim muito mais auto-suficiente e sem depender o tempo todo em uma balança de cozinha.
A educação nutricional deve buscar a conquista de hábitos saudáveis a longo prazo; portanto, devemos considerar a contagem de calorias como uma estratégia eficaz em alguns contextos, mas não definitiva ou aplicável em todas as circunstâncias.
