.
O Dr. Eric Ravussin do Pennington Biomedical Research Center em Baton Rouge foi um dos 38 cientistas de cinco continentes a apresentar o primeiro consenso internacional sobre a terminologia do jejum e definições-chave. Publicado em Metabolismo celular, o estudo recente reflete a crescente popularidade de dietas ligadas ao jejum e um aumento significativo em estudos científicos sobre jejum. Embora a aplicação do jejum esteja crescendo rapidamente, não havia anteriormente uma terminologia globalmente estabelecida.
O painel foi o primeiro a reunir especialistas experimentais e clínicos em jejum médico e religioso. Vinte e quatro termos foram definidos enquanto os painelistas colaboraram em uma conferência ao vivo e cinco pesquisas online. Alguns dos principais termos definidos incluem “jejum”, “jejum modificado”, jejum somente de fluidos”, “jejum em dias alternados”, “jejum prolongado” e “jejum religioso”, entre outros.
“Apesar do fato de que o jejum está sendo estudado extensivamente ao redor do mundo, especialmente em relação ao envelhecimento saudável, não havia definições comuns das diferentes abordagens para o jejum e restrição calórica.” disse o Dr. Ravussin, que é professor de diabetes e metabolismo na Pennington Biomedical. “Ao definir esses termos e estabelecer um padrão, podemos ajudar a afastar as pessoas dessas dietas não verificadas que enganam os participantes para comportamentos não saudáveis ou mesmo perigosos. A aplicação do jejum provou ser benéfica e popular, e conforme seu uso cresce, queríamos garantir que pesquisadores, dietistas, nutricionistas e instrutores de fitness estejam alinhados com uma terminologia clara e universal.”
Usando o método Delphi — uma técnica de comunicação para gerar consenso por meio de uma série de questionários — o painel multidisciplinar de pesquisadores chega a um consenso sobre esses termos para facilitar melhor a comunicação e o cruzamento de referências no campo.
Cientistas do mundo todo que foram abordados para participar do painel se especializaram principalmente em abordagens dietéticas para aumentar tanto a saúde quanto a expectativa de vida, bem como impactar os biomarcadores conhecidos do envelhecimento. O Dr. Ravussin é um pesquisador bem conhecido neste campo, e seu trabalho no painel começou em 2002.
“As contribuições do Dr. Ravussin para este painel não são importantes apenas para o consenso que foi alcançado, mas para promover a reputação da Pennington Biomedical como uma voz global líder nessas diretrizes de toda a indústria que fornecerão clareza e consistência para pesquisadores em todo o mundo”, disse o Diretor Executivo da Pennington Biomedical, Dr. John Kirwan. “Sua contribuição no plano promove nosso papel de liderança contribuindo para a base de conhecimento e melhorando a saúde ao longo da vida.”
Algumas das palavras mais conhecidas cujas definições foram formalmente acordadas por meio da pesquisa incluem:
- Jejum – abstinência voluntária de alguns ou todos os alimentos ou alimentos e bebidas.
- Jejum modificado — restrição da ingestão de energia a um máximo de 25 por cento das necessidades energéticas.
- Jejum somente com líquidos — um regime de jejum modificado em que apenas bebidas são consumidas por um certo período de tempo.
- Jejum em dias alternados — alternando um dia de alimentação à vontade e um dia de jejum somente com água.
- Jejum de curto prazo — jejum que dura de dois a três dias.
- Jejum prolongado — jejum por período igual ou superior a quatro dias consecutivos.
- Jejum religioso — qualquer regime de jejum realizado como parte de uma prática religiosa.
Jejum intermitente — períodos de jejum repetitivos com duração igual ou inferior a 48 horas.
Sobre o Pennington Biomedical Research Center
O Pennington Biomedical Research Center está na vanguarda da descoberta médica no que se refere à compreensão dos gatilhos da obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares, câncer e demência. O Center conduz pesquisas básicas, clínicas e populacionais, e é um campus do LSU System.
O empreendimento de pesquisa na Pennington Biomedical inclui mais de 530 funcionários em uma rede de 44 clínicas e laboratórios de pesquisa, e 13 instalações de serviços essenciais altamente especializadas. Seus cientistas e médicos/cientistas são apoiados por estagiários de pesquisa, técnicos de laboratório, enfermeiros, nutricionistas e outros funcionários de apoio. A Pennington Biomedical é uma instalação de pesquisa de última geração em um campus de 222 acres em Baton Rouge.
.
