Ingredientes
100 g de molho tahini
250 g de carne magra, cortada em tiras finas
250g de macarrão mie chinês
200 g de cebola roxa cortada em tiras finas
150 g de cenoura cortada em tiras
150 g de ervilhas ou bok choy (pak choi)
3 colheres de sopa de azeite
200 ml de água
sementes de gergelim torradas a seu gosto
Elaboração
Cozinhe o macarrão mie com a água necessária, de acordo com as instruções do fabricante.
Escorra e reserve quente. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente. Tempere a carne com mix de especiarias.
Frite rapidamente em fogo alto até caramelizar, 1-2 min. Remova e reserve.
Adicione mais uma colher de sopa de azeite na panela. Adicione os vegetais e frite em fogo alto por cerca de 3-5 minutos, até que comecem a dourar.
Adicione o molho de tahine e a água e leve para ferver em fogo baixo por cerca de 5 min.
Adicione a carne e o macarrão mie e mexa até que todos os ingredientes estejam bem cobertos com o molho. Deixe ferver até o molho atingir a textura desejada. Adicione o gergelim torrado a gosto.
