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A pesquisa atual mostra que o óleo de peixe de alta qualidade (ômega 3) pode beneficiar aqueles que sofrem de problemas como doenças cardiovasculares, psoríase e artrite reumatóide. E a lista continua. Por exemplo, no Science News, os médicos da Johns Hopkins descobriram que as cápsulas de peixe podem até prevenir cálculos biliares.
Mas a quantidade de gordura ômega3 em nossas dietas é desanimadora…
Por quê?
Nossas dietas mudaram. O que comemos é insalubre e desequilibrado.
Nossas dietas mudaram mais nos últimos 60 anos do que nos 1000 anos anteriores. Uma das piores dessas mudanças foi a introdução de óleos vegetais em nossa dieta. Isso tem sido tão difundido em toda a sociedade (especialmente na América) que quase todos os alimentos fritos e lanches, de batatas fritas a Fritos, foram cozidos em óleo de soja, milho, cártamo, girassol ou canola.
Todos esses óleos contêm Omega 6 (não Omega 3).
Assim, enquanto a ingestão de ácidos graxos ômega 6 aumentou ao longo dos anos, os ácidos graxos ômega 3 diminuíram.
Por quê?
Aqui está um grande motivo: não comemos mais tanto peixe…
Mas também, o peixe que comemos é menos ômega 3 “potente” porque é de uma fazenda! E os peixes cultivados são alimentados com a comida ERRADA.
Deixe-me explicar…
Mais de 42% dos peixes da América são provenientes de fazendas. (O resto é de fontes naturais de água, muitas vezes contaminadas com níveis perigosos de poluição).
Alguns dos peixes cultivados mais populares são salmão, truta, peixe-gato, camarão, etc. A agricultura pode ser perigosa por 3 razões:
- Os peixes são superlotados e alimentados com antibióticos e produtos químicos para reduzir doenças e aumentar o rápido crescimento.
- Os peixes são alimentados com grãos e subprodutos de grãos, o que reduz seu teor de ômega 3.
- Os peixes NÃO são alimentados com krill, algas, insetos, peixinhos, etc., o que aumentaria seu conteúdo natural de ômega 3.
O que significa essa diminuição do ômega 3 e o aumento do ácido graxo ômega 6?
Bem, a ingestão de alimentos de nossos ancestrais incluía um bom equilíbrio desses ácidos graxos essenciais. Eles não precisavam da ajuda de suplementos porque consumiam a quantidade certa de ácidos graxos ômega 3 em sua alimentação natural.
Mas isso não é verdade hoje. Hoje estamos cheios de muitas doenças diretamente ligadas à nossa má alimentação e grande parte pode ser atribuída a níveis mais baixos de ômega 3.
A resposta: Tudo sobre as proporções
A proporção de ácidos graxos ômega 6 para ácidos graxos ômega 3 na dieta de nossos ancestrais era de 4 para 1. Hoje somos cerca de 25 para 1. Então, a maioria de nós já recebe bastante ômega 6 na dieta. Nosso objetivo deve ser encontrar uma suplementação adequada para aumentar drasticamente os ácidos graxos ômega 3.
Você pode ir sozinho e comer grandes quantidades de peixe (o que provavelmente é muito tóxico a longo prazo); OU tente suplementar com um produto de óleo de peixe de qualidade de uma fonte respeitável, que seja purificado adequadamente, tenha o frescor para evitar o ranço e contenha o óleo de peixe quantidade certa — 400-600 mg de ácidos graxos ômega3 por porção.
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