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Um poço sem fundo de panquecas, frittatas, bacon e mimosas significa uma coisa: é hora do Brunch. Embora o título da refeição do meio da manhã pareça extravagante, é simplesmente a combinação das duas palavras café da manhã e almoço. (Mas você provavelmente já sabia disso).
Por outro lado, o que você pode não saber é que existem maneiras simples de cozinhar e preparar um menu de brunch que não apenas terá um sabor incrível, mas também é ótimo para sua saúde.
Então, se você está procurando preparar um brunch para sua família ou gostaria de apreciá-lo com mais frequência, aqui está tudo o que você precisa para fazer um brunch com sabor delicioso que não contará como um “dia de trapaça” (embora possa ter sabor gosto disso!).
Os Ovos: Fit, não Fritos
Se eles são muito fáceis, mexidos ou com o lado ensolarado para cima, o que você cobre a panela ao cozinhar seus ovos, bem como o que você adiciona a eles, é onde eles podem se tornar insalubres.
Tente isto: Cubra a assadeira com coco orgânico ou spray de azeite – dessa forma, você obtém cobertura total sem quantidades desnecessárias de gordura do excesso de óleo e manteiga.
Quando se trata de adicionar alimentos como queijo aos ovos, fique com metade ou uma porção de queijo.
As panquecas: repensar a mistura
Algumas massas prontas vêm com gorduras ruins e altas calorias. Evite isso fazendo suas panquecas do zero. (Não se preocupe, é bem fácil)
Tente isto: Opte por farinhas como aveia, grãos integrais ou trigo sarraceno, que são ricas em fibras e o manterão saciado por mais tempo. Adicionar uma colher do seu pó de proteína favorito aumentará a contagem de proteínas.
As bebidas: pule o açúcar (e álcool)
Sucos de frutas têm açúcares adicionados que podem aumentar a insulina rapidamente. E quando se trata de beber mimosas, se você quer se manter no caminho certo, pular o burburinho do meio da manhã é a melhor opção.
Tente isto: Esprema um limão ou laranja fresco ou adicione bagas esmagadas em um copo de água gelada ou abra uma lata de bebidas não alcoólicas borbulhantes, como água com gás com sabor.
A carne: não processada é melhor
Carnes com alto teor de gordura e altamente processadas podem causar estragos na sua saúde, mas isso não significa que você tenha que pular o bacon e a linguiça – totalmente, isso é
Tente isto: Quando se trata de opções de carne mais limpas, você tem algumas opções: escolha bacon de peru orgânico com baixo teor de sódio ou salsichas, ou opte por uma única porção de opções de carne orgânica, alimentada com capim, sem hormônios ou nitratos. Você também pode optar por frango ou peixe magro também.
O pão: não se preocupe com os carboidratos, apenas escolha os certos
Bagels, torradas e muffins ingleses são os alimentos reconfortantes do brunch. Infelizmente, muitos pães altamente processados podem ser embalados com xarope de milho rico em frutose e ingredientes desnecessários.
Tente isto: Escolher pão feito com grãos integrais, sementes germinadas e massa azeda é uma ótima maneira de manter seus carboidratos limpos. Há até pão feito de farinha de coco que pode adicionar um toque de doçura à sua refeição.
As batatas: perfeitamente saudáveis quando cozidas limpas
Quando consumidas com moderação, as batatas são um excelente complemento para qualquer dieta, pois são repletas de nutrientes. Quando frito e mergulhado no rancho, o vegetariano, uma vez saudável, torna-se um alimento a ser evitado se você o mantiver limpo.
Tente isto: Hash browns, batatas fritas e batatas assadas ainda podem ocupar seu lugar no menu do brunch quando preparados com a saúde em mente. Coberturas como pedaços de bacon, creme de leite carregado e queijo precisam ficar em segundo plano ou ser apreciadas em porções individuais. Ao preparar as batatas evite fritar, mas sim assar alcance para sua fritadeira. O óleo de abacate é uma ótima opção se você estiver procurando por uma fritura leve em seus pequenos.
Dicas saborosas: Embale no sabor
O sabor é tudo, obviamente, quando se trata de refeições saborosas. Adicionar cebola picada, alho, pimentão, pimentão picante, gengibre, canela, sal do Himalaia, pimenta preta ou especiarias e ervas como curry, tomilho e alecrim levará seu brunch ao próximo nível.
Alimentos limpos adicionais para adicionar ao seu próximo brunch
Aveia cortada em aço, frutas frescas picadas, legumes picados com um lado de homus ou abacate esmagado.
Por último, não menos importante, um dos itens de brunch mais populares: frittatas! E temos uma receita como chef, estilista de alimentos e desenvolvedora de receitas Janine Nyquist compartilha sua receita de fritada que fará seu paladar dançar.
Receita de Frittata de Outono (pela Chef Janine Nyquist)
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