Ingredientes
- 150 g de Chocolate Amargo
- 150 g de Chocolate ao Leite
- 150 g de Chocolate Branco
- 150 g de biscoitos digestivos
- 75 g de manteiga em temperatura ambiente
- 100 g de torrão Jijona
- 24 g de coalhada em pó
- 600ml de chantilly light
- 900 ml de leite desnatado
- 5 scoop de whey de qualquer sabor
Elaboração
Amasse os biscoitos junto com a manteiga e o torrone para começar a fazer o bolo de 3 chocolates.
Forre o fundo de uma forma de 22 cm com papel manteiga e acrescente o preparado anterior.
Achate com as costas de uma colher, cobrindo toda a base da forma. Leve à geladeira por pelo menos meia hora.
Numa panela aqueça 200 ml de leite e 200 ml de natas com o whey. Adicione o chocolate amargo e mexa até derreter. Misture um sachê de requeijão com 100 ml de leite e mexa bem para não formar grumos.
Adicione a coalhada à mistura de chocolate e mexa delicadamente por cerca de 5 minutos até engrossar levemente.
Despeje sobre a base do biscoito e deixe esfriar por meia hora.
Raspe a superfície da camada de chocolate amargo com um garfo para ajudar a fixar a próxima camada e obter um bolo de 3 chocolates melhor.
Repita a mesma operação com o chocolate ao leite, despejando a mistura nas costas de uma colher para que a camada de baixo não se quebre, e deixe esfriar por mais 30 minutos. Raspe novamente a superfície com um garfo.
Por fim, repita a operação com o chocolate branco e deixe o bolo de três chocolates para o Natal esfriar por cerca de 4-5 horas antes de servir.
