Esta incrível receita do Strong The One é a melhor coisa para amenizar o sopro do fim do dia de Natal. É a maneira mais saborosa de usar todos os brotos e batatas assadas que você não consegue encaixar no grande dia – especialmente agora que provavelmente haverá menos bocas para ajudá-lo a comer toda a comida que você temos estocado para a época festiva.
Feito com pancetta escaldante, alho e alecrim, depois sufocado com dois tipos de queijo ralado (sejamos realistas, provavelmente você também tem muito disso pela casa), esse assado é uma sensação de sabor à espera de ser devorado.
4 porções
Ingredientes
1 Colher de Sopa. 100% óleo de coco
1 pacote de pancetta em cubos
3 dentes de alho (em fatias finas)
1 raminho de alecrim (folhas removidas do caule e picadas)
1 cebola (picada)
Restos de batatas assadas
Sobras de couve de Bruxelas
1 colher de chá. páprica defumada
100g de mussarela (ralada)
60g de queijo Gruyère (ralado)
Pimenta a gosto
4 porções
Método
Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F.
Aqueça o óleo de coco em uma panela grande e adicione a pancetta. Frite em fogo médio por 5 minutos até que fique crocante e dourado, retire da panela e reserve.
Reduza o fogo e adicione as fatias de alho e alecrim. Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo regularmente até que o alho fique marrom e crocante, mas não queimado.
Adicione a cebola e frite por 5 minutos.
Em seguida, adicione as sobras de batata assada e couve de Bruxelas, mexendo na cebola e no alho. Quebre pedaços grandes de batata assada com as costas de uma colher de pau ou espátula e continue a fritar por alguns minutos.
Adicione a pancetta cozida de volta à frigideira com um pouco de páprica defumada e cubra com queijo ralado.
Tempere a gosto e leve ao forno por 5-10 minutos para derreter o queijo.
Cave dentro!
