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A qualidade da cerveja está em declínio constante e provavelmente custará mais no bar devido às mudanças climáticas, descobriu um novo estudo.
Especialistas dizem que com a queda no rendimento do lúpulo, os consumidores britânicos e europeus devem esperar ver o custo da cerveja aumentar nos próximos anos.
Os investigadores destacaram como o aumento das secas agrícolas terá um impacto direto na quantidade e na qualidade do lúpulo cultivado.
O lúpulo confere à cerveja sabor e cheiro característicos e existe em muitas variedades diferentes.
A pesquisa “demonstra uma clima-induziu o declínio da qualidade e quantidade do lúpulo aromático tradicional em toda a Europa e exige medidas de adaptação urgentes para estabilizar as cadeias de mercado internacionais”.
O estudo, publicado na revista Nature Communications, acrescentou que “todos os cenários previam um declínio na produção de lúpulo entre 12% e 35% entre 2021-2050 em todas as principais regiões produtoras de lúpulo na Europa”.
A Grã-Bretanha sofreria estas quedas, enquanto as quedas mais fortes na produção de lúpulo seriam sentidas na Eslovénia, Portugal e Espanha, afirma o relatório.
Algumas partes da Europa produzem aromas cítricos, florais e frutados que são populares em muitas cervejas no Reino Unido.
Os autores disseram que os agricultores terão de encontrar formas de “adaptação” para limitar o impacto do aquecimento global nas colheitas.
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O relatório afirma: “Uma vez que se prevê que as secas agrícolas aumentem com elevada confiança no Sul da Europa e média confiança na Europa Central, será necessário expandir a área de lúpulo aromático em 20% em comparação com a actual área de produção para compensar uma futura declínio.”
Durante o verão, quase metade das terras dentro do União Europeia entrou em seca “severa”aumentando a pressão sobre a produção de alimentos.
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