- 150 g de chocolate amargo
- 100 g de chocolate branco light
- 180 g (cerca de 28-30) biscoitos tipo digestivo
- 40 ml de leite desnatado
- 7 scoop de whey de baunilha
- 150 g de torrão Jijona (torrone)
- 150 g de pasta de queijo branco cremoso
- 50g de manteiga
- alguns cachos de groselhas e framboesa
- algumas folhas de hortelã
- Stevia para enfeitar
- Derreta o chocolate branco no microondas com whey. Misture o torrão com o queijo. Adicione o chocolate aos poucos e bata.
- Umedeça levemente um biscoito no leite e coloque uma colher de creme de leite por cima, por cima outro biscoito umedecido com leite e com outra colher de creme de leite, e assim sucessivamente com todos os biscoitos, como se estivéssemos fazendo pequenas torres ascendentes. Abaixe-os e junte-os, agora na posição horizontal com o formato do tronco.
- Cubra a parte externa com o creme restante e alise com uma espátula.
- Leve ao freezer por aproximadamente 1 hora, até que o creme externo fique duro.
- Derreta o chocolate amargo com a manteiga.
- Retire o baú, coloque-o sobre uma gradinha e cubra com o creme de chocolate com a ajuda de uma espátula.
- Guarde na geladeira até a hora de servir. Transfira o tronco para o prato de apresentação e decore com as passas e as folhas de hortelã. Polvilhe o prato de apresentação com stevia e frutas
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